Aardappelroosjes

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Vet 8 holtes van een muffinvorm dun in met 1 el olijfolie. Snijd de aardappelen met de kaasschaaf of dunschiller in dunne plakjes van 1 mm.
2. Leg de aardappelplakjes in 8 lange rijen dakpansgewijs voor je op het werkvlak. Begin onderaan met het oprollen van de aardappelplakjes en houd ze met beide handen bij elkaar.
3. Zet een aardappelroosje op de zijkant in een muffinholte en rol dan de volgende rij op. Besprenkel de aardappelroosjes met de laatste 2 el olijfolie en bestrooi met het zeezout.
4. Bak de roosjes in de voorverwarmde oven in 30-35 min. goudbruin en gaar. Laat de aardappelroosjes 5 min. In de vorm afkoelen en zet ze voorzichtig op een mooie schaal.