nagerecht / dessert

Aardbeien-frambozensoep met vlierbloesemsiroop

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 235 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Wachttijd 90 min
Totale tijd 110 min
Print
Aardbeien-frambozensoep met vlierbloesemsiroop Productfoto ID Shot 560x560
Aardbeien-frambozensoep met vlierbloesemsiroop Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

100 g suiker
228
4,56/liter
75 ml vlierbloesemsiroop
335
13,40/kilo
250 g frambozen
299
7,48/kilo
300 g aardbeien
185
0,37/stuk
1 citroen
292
5,84/liter
2 el olijfolie extra vierge
227
50,44/kilo
1 snufje zwarte peper met molen
125 ml water
1 staafmixer of keukenmachine
1 rasp

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Breng in een steelpan de suiker met het water aan de kook. Los de suiker op en neem de suikersiroop van het vuur. Voeg de vlierbloesemsiroop toe en laat de siroop afkoelen tot kamertemperatuur.
  2. Maak het fruit schoon en snijd de aardbeien grof. Pureer 200 g frambozen met 250 g aardbeien met de staafmixer of in de keukenmachine. Rasp de gele schil van de citroen boven de vruchtenpuree en breng op smaak met 2-3 el citroensap.
  3. Voeg de suikersiroop toe aan de vruchtenpuree en zet de soep minstens 1 uur in de koelkast om ijskoud te worden.
  4. Schep de fruitsoep in 4 diepe borden. Voeg de rest van het fruit toe. Besprenkel de soep met de olijfolie en bestrooi met een beetje peper naar smaak.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 235
Koolhydraten (g) 45
Eiwitten (g) 1
Vet (g) 5

Tip

Kan het dessert jou niet groot genoeg zijn? Schep er dan nog een bol aardbeienschepijs door en garneer met fijngehakte basilicum of munt.

Meest bekeken recepten

BBQ-quiches met tomaat, yoghurt en basilicum Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Turkse gehaktpizza met tzatziki Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Gemiddeld
Oosterse zalm van de barbecue Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 140 min 4 porties Gemiddeld
Stokbroodje ananas-chili Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 32 min 4 porties Eenvoudig