Laden...
nagerecht / dessert

Aardbeien-mascarponecharlotte met witte chocolade

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 688 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Wachttijd 120 min
Totale tijd 150 min
Print
Aardbeien-mascarponecharlotte met witte chocolade Productfoto ID Shot 560x560
Aardbeien-mascarponecharlotte met witte chocolade Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

067
3,83/kilo
1 pak lange vingers (29 stuks)
091
9,10/kilo
50 g witte chocolade
227
9,08/kilo
250 g mascarpone
114
4,56/liter
125 ml slagroom
3 el suiker
018
2,25/kilo
1 g vanillesuiker (zakje)
239
5,98/kilo
250 g aardbeien
1 kom of schaal met platte bodem (ø 15 cm)
079
0,79/stuk
1 vershoudfolie
1 fijne rasp
1 mixer of keukenmachine
1 mooi lint

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Bekleed de bodem en de rand van de kom of schaal met een royaal stuk vershoudfolie dat later over de charlotte kan worden gevouwen. Zet ongeveer 17 lange vingers met de suikerkant naar buiten en naast elkaar tegen de rand. Rasp de chocolade met een fijne rasp.
  2. Doe de mascarpone met de slagroom, de suiker en de vanillesuiker in een (beslag)kom. Klop alles met de mixer of in de keukenmachine tot een dikke, schepbare crème. Houd 1 eetlepel chocoladerasp apart, schep de rest door de mascarponecrème.
  3. Schep de mascarponecrème in de kom met de koekjesrand. Strijk met de achterkant van een lepel de crème mooi glad. Leg er nog ongeveer 10 lange vingers op hun zijkant op. Breek een paar lange vingers iets kleiner zodat de crème helemaal is bedekt. Vouw de overhangende folie zo veel mogelijk over de koekjes.
  4. Zet de charlotte 2 uur in de koelkast om stevig te worden. Maak intussen de aardbeien schoon: was ze voorzichtig, verwijder het kroontje en halveer ze. Bewaar ze afgedekt op kamertemperatuur (dan smaken ze ’t lekkerst!).
  5. Neem de charlotte uit de koelkast en vouw de folie open. Leg een mooi bord op de charlotte en keer ze voorzichtig samen om. Haal de kom eraf en verwijder ook de folie. Schep de aardbeien op en rondom de charlotte en strooi er de apart gehouden chocoladerasp over. Bind een mooi lint rond de charlotte.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 688
Koolhydraten (g) 58
Eiwitten (g) 10
Vet (g) 46

Tip

Deze taart is ook heel lekker om met ander fruit te maken. Bijvoorbeeld met banaan, perzik, blauwe bessen of frambozen!

Meest bekeken recepten

Griekse parelcouscous-peterseliesalade Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Nachosalade met kip en avocado Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Rainbow donuts Productfoto ID Shot 180x180
  • nagerecht / dessert
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Bavette van de barbecue Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Gemiddeld