lunch/brunch gerecht

Amandelfeeststol

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 541 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 135 min
Totale tijd 160 min
Print
Amandelfeeststol Productfoto  560x560
Amandelfeeststol Productfoto  1024x868

Ingrediënten

175 g blanke rozijnen
063
1,26/liter
150 ml melk
058
0,58/kilo
375 g bloem
044
20,95/kilo
8 g gist
091
1,52/kilo
50 g witte basterdsuiker
219
21,06/kilo
1 tl zout
329
1,65/kilo
1 sinaasappel
229
0,38/stuk
2 eieren
189
7,56/kilo
100 g boter
247
8,23/kilo
300 g amandelspijs
229
24,11/kilo
95 g garneeramandelen
081
8,10/kilo
100 g sukade
073
2,92/kilo
1 el poedersuiker

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Wel de rozijnen ca. 15 min. in warm water. Maak de melk in een steelpan lauwwarm. Zeef 350 g bloem boven een kom en voeg de gist, de suiker en 1 theelepel zout toe. Rasp er 1 eetlepel van de sinaasappelschil boven. Breek in het midden van de bloem 1 ei. Voeg de melk en 2/3 van de boter toe. Roer alles met een houten lepel tot een plakkerig deeg.
  2. Bestuif het werkblad met een handje bloem en kneed hierop het deeg ca. 10 min. goed door elkaar tot het deeg soepel is en niet meer aan je handen plakt. Doe het deeg terug in de kom en dek het af met een warme vochtige theedoek. Zet de kom op een warme plaats en laat het deeg 45 min. rijzen.
  3. Meng de amandelspijs met het resterende ei in een kom met een vork door elkaar. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Schep de amandelen, de rozijnen en de sukade door elkaar. Bestuif het werkblad vervolgens met bloem en kneed het rozijnenmengsel door het deeg.
  4. Rol het deeg uit tot een rechthoekige lap van ca. 20 x 30 cm. Vorm de amandelspijs tot een rol en plaats deze, in de lengte, op het midden van het deeg. Vouw het deeg eroverheen. Leg de paasstol op de bakplaat. Dek deze opnieuw af met een warme, vochtige theedoek en laat de paasstol nogmaals 45 min. rijzen.
  5. Verwarm de oven voor tot 200 °C (boven- en onderwarmte). Bestrijk de bovenkant van de stol met de resterende gesmolten boter. Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak het brood in ca. 30 min. goudbruin en gaar. Zet de oven uit en laat de stol nog 5 min. in de oven staan. Haal het brood uit de oven en laat op een rooster afkoelen. Bestuif met een dikke laag poedersuiker.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 541
Koolhydraten (g) 69
Eiwitten (g) 12
Vet (g) 23

Meest bekeken recepten

Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Risotto met kip en groente Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig
Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Maltagliato met gorgonzola en walnoot Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig