Laden...
hoofdgerecht

Andijviestamppot met kaas

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 531 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 5 min
Wachttijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Andijviestamppot met kaas Productfoto  560x560
Andijviestamppot met kaas Productfoto  1024x868

Ingrediënten

399
1,33/kilo
1,5 kg kruimige aardappelen
676
16,90/kilo
150 g Goudse kaas oud 48+ (stuk)
085
0,85/liter
150 ml (half) volle melk
189
7,56/kilo
25 g roomboter
273
68,25/kilo
0,5 tl nootmuskaat
197
3,94/kilo
500 g fijngesneden andijvie
1 pureestamper of pureeknijper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Doe ze in een ruime pan en voeg zoveel water toe dat de aardappelen net onder staan. Kook de aardappelen in 20 min. gaar. Snijd intussen de kaas in kleine blokjes.
  2. Giet de aardappelen af en doe ze terug in de pan. Laat ze 3 min. uitdampen. Verwarm intussen de melk in een steelpan, maar breng niet aan de kook.
  3. Stamp de aardappelen fijn met de pureestamper of duw ze door de pureeknijper. Voeg de boter in blokjes en de warme melk toe en roer tot een gladde puree. Breng op smaak met de nootmuskaat en (versgemalen) peper naar smaak.
  4. Zet de pan op laag vuur en voeg de andijvie in 2 of 3 delen toe. Blijf roeren met een houten lepel tot de andijvie licht geslonken maar nog steeds een lekkere bite heeft. Neem van het vuur als andijvie en puree goed vermengd zijn. Meng de blokjes kaas door de andijviestamppot en serveer.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 531
Koolhydraten (g) 67
Eiwitten (g) 19
Vet (g) 19

Meest bekeken recepten

Geroosterde bospeen met pesto en pecorino Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 40 min 4 porties Eenvoudig
Kalkoenroast met cranberryvulling Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Kabeljauwrollade met paprikapesto en kreeftjessaus Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig
Bruschetta trio Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig