Laden...
hoofdgerecht

Angusburger met bloemkoolhummus en uiencompôte

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 809 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 40 min
Totale tijd 40 min
Print
Angusburger met bloemkoolhummus en uiencompôte Productfoto ID Shot 560x560
Angusburger met bloemkoolhummus en uiencompôte Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

079
15,80/kilo
1 el gemalen komijn
129
51,60/kilo
1 el gemalen ketoembar
241
61,79/kilo
1 el gerookte-paprikapoeder
079
15,80/kilo
1 tl chilipoeder
375
7,50/liter
9 el olijfolie
175
1,75/stuk
0,5 bloemkool
2 uien
249
9,96/liter
1 tl crema di balsamico
309
12,36/kilo
2 schalen Jumbo Jamie Oliver 'Brilliant' angus burger (à 2 stuks)
103
2,51/kilo
1 blik kikkererwten (410 g)
3 el tahin (sesampasta)
095
9,50/kilo
0,5 teen knoflook
4 volkoren broodjes
0,85049
0,49/stuk
8 blaadjes kropsla
227
6,68/kilo
2 el green jalapeñorelish
199
3,98/kilo
2 tomaten
175
42,68/kilo
1 snufje peper
1 bakplaat bekleed met papier
1 keukenmachine of blender

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200°C. Meng de komijn, ketoembar, het paprikapoeder, chilipoeder en 3 el olijfolie. Schep er de bloemkool door en spreid uit over de bakplaat. Rooster de bloemkool 25-30 min. tot de roosjes goudbruin zijn en een beetje geschroeid aan de randjes.
  2. Verhit intussen in een koekenpan 1 el olijfolie. Bak de ui 20 min. op laag vuur tot deze boterzacht is. Voeg de balsamicosiroop toe en breng op smaak met peper. Schep de uiencompôte in een schaaltje.
  3. Schenk in dezelfde koekenpan 2 el olijfolie. Bak de burgers in 6-8 min. bruin en gaar.
  4. Pureer in de keukenmachine of blender de bloemkool met de kikkererwten, tahin, knoflook en 3 el olijfolie tot een smeuïge pasta; voeg indien nodig een scheutje water toe. Breng op smaak met peper.
  5. Snijd de broodjes horizontaal door. Besmeer de onderste helften van de broodjes met hummus en beleg met de slablaadjes. Leg de burgers op de sla en schep er de jalapeñorelish en uiencompôte op. Eindig met de plakjes tomaat en dek af met de bovenste helften van de broodjes.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 809
Koolhydraten (g) 48
Eiwitten (g) 37
Vet (g) 49

Tip

Weinig tijd? Maak de hummus en uiencompôte 1-2 dagen eerder en bewaar afgedekt in de koelkast.

Meest bekeken recepten

Rainbow donuts Productfoto ID Shot 180x180
  • nagerecht / dessert
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Quinoasalade met zoete aardappel en dille Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Bavette van de barbecue Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Gemiddeld
Frisse aardbeien-yoghurtmoussetaart Productfoto ID Shot 180x180
  • nagerecht / dessert
  • 270 min 4 porties Eenvoudig