tussendoortje

Appelplaatkoek met hazelnoten

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 710 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 45 min
Wachttijd 165 min
Totale tijd 210 min
Print
Appelplaatkoek met hazelnoten Productfoto ID Shot 560x560
Appelplaatkoek met hazelnoten Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

459
22,95/kilo
400 g amandelmeel (2 zakjes à 200 g)
053
0,53/kilo
200 g bloem
091
1,52/kilo
200 g basterdsuiker
189
7,56/kilo
100 g koude roomboter
179
0,30/stuk
3 eieren
057
0,57/kilo
100 g suiker
151
37,75/kilo
2 tl koek- en speculaaskruiden
1,5 kg elstar- of jonagold-appels
139
4,48/kilo
200 g abrikozenjam
371
39,05/kilo
50 g hazelnoten
1 keukenmachine (optioneel)
1 bakvorm of bakplaat met opstaande randen (30 x 40 cm)

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snijd de boter in kleine blokjes en maak met de handen een kruimeldeeg van 200 g amandelmeel, de bloem, de basterdsuiker en de boter. Voeg daarna wat water en 1 ei toe en kneed tot een samenhangend deeg. Of maal 200 g amandelmeel, de bloem, de basterdsuiker en de boter in de keukenmachine tot een kruimelig deeg. Voeg het water en 1 ei toe. Druk daarna een paar keer kort op de pulseerknop van de keukenmachine tot een samenhangend deeg ontstaat.
  2. Kneed het deeg met vochtige handen tot een platte bal. Laat het verpakt in vershoudfolie ca. 2 uur in de koelkast opstijven.
  3. Verwarm de oven voor tot 170 °C.
  4. Meng voor de vulling de resterende 200 g amandelmeel, de suiker, de laatste 2 eieren en koekkruiden tot een dikke pasta (amandelspijs).
  5. Halveer de appels en verwijder het klokhuis. Snijd de appelhelften in dunne plakjes, houd de appelhelften tijdens het snijden met duim en wijsvinger bij elkaar.
  6. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een lap van 32 bij 42 cm. Leg het deeg in de bakvorm. Duw het deeg tegen de randen zodat er een opstaande rand ontstaat.
  7. Verdeel de amandelspijs in een gelijkmatige laag over het deeg. Verdeel hierover de appelhelften, druk de plakjes dakpansgewijs uit elkaar.
  8. Bak de taart in de voorverwarmde oven in 45 min. goudbruin en gaar. Laat de taart 30 min. afkoelen.
  9. Verwarm intussen de jam en bestrijk er de appels mee. Bestrooi met de hazelnoten. Laat de taart daarna nog 15 min. afkoelen. Snijd de taart in vierkante stukken.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 710
Koolhydraten (g) 76
Eiwitten (g) 16
Vet (g) 36

Tip

Extra lekker: maal drie bolletjes stemgember mee in de amandelspijs.

Meest bekeken recepten

BBQ-quiches met tomaat, yoghurt en basilicum Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Vistaco's Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig
Oosterse zalm van de barbecue Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 140 min 4 porties Gemiddeld
Turkse gehaktpizza met tzatziki Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Gemiddeld