Laden...
voorgerecht

Artisjok

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 79 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 45 min
Totale tijd 45 min
Print
Artisjok Productfoto ID Shot 560x560
Artisjok Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

1 citroen
375
7,50/liter
25 g olijfolie
095
9,50/kilo
2 tenen knoflook
219
21,06/kilo
1 snufje zout
208
5,33/kilo
4 artisjokken
150 ml saladedressing French
1 hittebestendig bord

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Breng in een ruime pan, waar alle artisjokken samen in passen (of gebruik 2 pannen), ruim water aan de kook. Voeg het citroensap, de olijfolie, de knoflook en zout naar smaak toe.
  2. Leg de artisjokken in de pan. Leg er een bord op zodat de artisjokken helemaal onder water staan. Kook de artisjokken in ca. 30 min. gaar. De artisjok is gaar wanneer de blaadjes makkelijk losgetrokken kunnen worden.
  3. Neem de artisjokken uit de pan, laat ze omgekeerd uitlekken en leg ze op de borden. Serveer de artisjokken warm of op kamertemperatuur. Geef er de saladedressing bij om te dippen.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 79
Koolhydraten (g) 10
Eiwitten (g) 2
Vet (g) 3

Tip

De makkelijkste manier om een verse artisjok te herkennen in om te kijken of deze niet verkleurd is en er niet uitgedroogd is. Als je de bladeren beweegt hoor je een piepend geluid. Citroensap in het kookwater zorgt dat de artisjok mooi groen blijft! Artisjok eten: de bodem en de binnenkant van de blaadjes van de artisjok zijn heerlijk mals en eetbaar. Trek een voor een de blaadjes van de artisjok, doop ze in de dressing en schraap met de tanden het zachte deel van de blaadjes. Hoe dichter bij het hart, hoe malser de blaadjes zijn. Het hooi kan niet worden gegeten, verwijder dit met een lepel. De bodem is het lekkerste gedeelte van de artisjok, heerlijk met de rest van de dressing.

Meest bekeken recepten

Griekse parelcouscous-peterseliesalade Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Pokebowl met tonijn en mango Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 2 porties Eenvoudig
Frisse aardbeien-yoghurtmoussetaart Productfoto ID Shot 180x180
  • nagerecht / dessert
  • 270 min 4 porties Eenvoudig
Nachosalade met kip en avocado Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig