lunch/brunch gerecht

Asperge-espresso met crostini en fricandeau

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 109 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 10 min
Wachttijd 8 min
Totale tijd 18 min
Print
Asperge-espresso met crostini en fricandeau Productfoto  560x560
Asperge-espresso met crostini en fricandeau Productfoto  1024x868

Ingrediënten

046
1,53/kilo
1 klein afbakstokbrood
303
6,06/liter
2 el olijfolie extra vierge
162
2,84/liter
500 ml aspergesoep (beker à 1 L)
437
8,73/kilo
2 plakjes fricandeau
219
109,50/kilo
6 kleine basilicumblaadjes
1 snufje peper
1 bakplaat
6 espressokopjes of -glaasjes

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 220 ?C. Bak de broodjes in 6-8 min. goudbruin en knapperig. Kook intussen de eieren in 7 min. hard.
  2. Laat de eieren schrikken en pel ze. Snijd de eieren met de eiersnijder (of een scherp mes) in plakjes. Meng de mayonaise met de kerrie en schep er de eiplakjes door. Breng op smaak met peper.
  3. Snijd de broodjes open. Beleg elk broodje met wat slamelange en een beetje eiersalade. Leg de broodjes op een schaal.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 109
Koolhydraten (g) 5
Eiwitten (g) 2
Vet (g) 9

Tip

Bak de crostini de dag van tevoren en bewaar ze in een luchtdichte trommel.

Meest bekeken recepten

Hollandse appeltaart Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 120 min 4 porties Ervaren
Maltagliato met gorgonzola en walnoot Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Kipnasi met courgette Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig