hoofdgerecht

Asperges met Brabantse ham

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 441 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Asperges met Brabantse ham Productfoto  560x560
Asperges met Brabantse ham Productfoto  1024x868

Ingrediënten

1,5 kg witte asperges
189
7,56/kilo
125 g roomboter
285
0,29/stuk
4 eieren
250 g brabantse achterham in plakjes
425
326,92/kilo
4 el peterselie
1 aspergepan of hapjespan
1 schuimspaan

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Doe de asperges met 25 g boter in een hapjespan. Voeg een snuf zout en zoveel water toe tot de asperges net zijn bedekt. Breng aan de kook. Kook de asperges op matig vuur 8 min. Draai het vuur uit en laat de asperges nog 10 min. zachtjes verder garen in het warme kookvocht.
  2. Kook de eieren in 5 min. zacht.
  3. Smelt de rest van de boter in een steelpan en bestrooi de botersaus met zout en peper naar smaak.
  4. Neem met een schuimspaan de asperges uit de pan en verdeel over 4 borden.
  5. Halveer de eieren en leg ze samen met de ham naast de asperges. Schenk de botersaus over de asperges en bestrooi met de peterselie en peper naar smaak.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 441
Koolhydraten (g) 18
Eiwitten (g) 22
Vet (g) 31

Meest bekeken recepten

Kipnasi met courgette Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Bruschetta caprese met buffelmozzarella Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 21 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Maltagliato met gorgonzola en walnoot Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig