Laden...
hoofdgerecht

Aubergine-ricottalasagne met basilicum van de plaat

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 440 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Aubergine-ricottalasagne met basilicum van de plaat Productfoto  560x560
Aubergine-ricottalasagne met basilicum van de plaat Productfoto  1024x868

Ingrediënten

069
0,69/stuk
2 aubergines
375
7,50/liter
4 el olijfolie
229
4,58/kilo
4 trostomaten
219
109,50/kilo
20 g basilicum
247
9,88/kilo
350 g ricotta
179
7,16/kilo
6 verse lasagnebladen naturel
092
4,84/kilo
4 el rode pesto
355
23,67/kilo
75 g biologische belegen kaas
454
56,75/kilo
1 el pijnboompitten
175
42,68/kilo
1 snufje peper
1 snufje zout
1 bakplaat
159
1,59/stuk
1 aluminiumfolie
089
0,03/stuk
1 bakpapier

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven op grillstand. Bekleed de bakplaat met aluminiumfolie. Leg de aubergine erop en bestrijk de plakken aan beide kanten met olijfolie. Bestrooi met peper naar smaak. Gril de plakken 8-10 min. onder de grill. Keer halverwege.
  2. Kook de lasagnebladen in water met zout beetgaar. Giet af en halveer de vellen.
  3. Bestrooi de tomaten met wat zout zodat ze vocht loslaten (dep eventueel droog met keukenpapier). Houd een aantal blaadjes basilicum apart, snijd de rest in reepjes. Schep deze met peper naar smaak door de ricotta.
  4. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Leg er 4 halve lasagnebladen op. Verdeel de helft van de ricotta, aubergine en tomaat erover. Schep de helft van de pesto erop. Maak op dezelfde manier nog een laag en dek af met de resterende lasagnebladen.
  5. Bestrooi de lasagne met de kaas en pijnboompitten.
  6. Bak de lasagne in de oven in 15-20 min. goudbruin en gaar. Verdeel over 4 borden en garneer met de basilicumblaadjes en eventueel wat kiemgroente.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 440
Koolhydraten (g) 23
Eiwitten (g) 17
Vet (g) 30

Meest bekeken recepten

Mandarijn upside down cake Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 140 min 4 porties Eenvoudig
Boerenkoolpaella met kip en chorizo Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Kruidnotencake Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 80 min 4 porties Eenvoudig
Romige tagliatelle met zalm en spinazie Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig