Laden...
hoofdgerecht

Authentieke Babi Pangang

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 655 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Wachttijd 205 min
Totale tijd 235 min
Print
Authentieke Babi Pangang Productfoto ID Shot 560x560
Authentieke Babi Pangang Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

119
2,38/kilo
100 g rode ui
095
9,50/kilo
4 tenen knoflook
079
15,80/kilo
2 g gemberpoeder
15 g gember
323
3,23/liter
40 ml arachideolie
074
2,96/liter
100 ml ketjap manis
1 citroen
142
355,00/kilo
1 g steranijs
293
7,70/kilo
800 g varkenslappen
052
10,40/kilo
10 g sambal oelek
036
2,57/kilo
100 g tomatenpuree
078
1,56/liter
100 ml tomatenketchup
115
1,53/kilo
60 g rietsuiker
198
19,80/kilo
20 g citroengras
074
9,25/kilo
1 blokje kippenbouillon
056
2,24/kilo
3 g maïzena
30 ml vloeibare margarine
085
4,25/kilo
250 g atjar tjampoer
1 ovenschaal inhoud 1,5-2 liter

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Meng de ui, 2 tenen knoflook, gemberpoeder, 5 g geraspte gember, de arachideolie, de ketjap, het citroensap (houd 1 el apart) en de steranijs. Schep het vlees door de marinade en marineer afgedekt min. 3 uur.
  2. Doe de sambal, de tomatenpuree, de tomatenketchup, de rietsuiker, 2 tenen knoflook, 10 g geraspte gember, het citroengras en het bouillontablet met 400 ml water in een steelpan. Breng al roerende tegen de kook aan. Kook de saus 10 min. zachtjes. Los de maïzena op in een beetje koud water en bind de saus ermee.
  3. Verwarm de oven voor tot 220 ºC. Verwarm in een koekenpan de vloeibare margarine.
  4. Bak het vlees bruin aan. Schenk een beetje braadvocht op de bodem van de ovenschaal en schep er het vlees in. Bak het vlees ca. 25 min. in de voorverwarmde oven, tot het gerecht een bruin korstje heeft.
  5. Verdeel de atjar over een platte schaal. Schep er het vlees op. Schenk er de helft van de saus over. Serveer de rest van de saus apart bij de babi pangang.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 655
Koolhydraten (g) 43
Eiwitten (g) 45
Vet (g) 33

Tip

Marineer het vlees de avond van tevoren al en bewaar het afgedekt in de koelkast. Ook de saus kan worden voorbereid. Verwarm de saus op laag vuur. Serveertip Lekker met witte rijst, nasi of bami. Zet schaaltjes sambal, gebakken uitjes en kroepoek op tafel.

Meest bekeken recepten

Oosterse zalm van de barbecue Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 140 min 4 porties Gemiddeld
BBQ-quiches met tomaat, yoghurt en basilicum Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Stokbroodje ananas-chili Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 32 min 4 porties Eenvoudig
Turkse gehaktpizza met tzatziki Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Gemiddeld