hoofdgerecht

Basisrecept hartige pannenkoeken

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 248 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Basisrecept hartige pannenkoeken Productfoto  560x560
Basisrecept hartige pannenkoeken Productfoto  1024x868

Ingrediënten

90 g speltmeel
078
0,78/kilo
40 g zelfrijzend bakmeel
285
0,29/stuk
2 eieren
197
1,97/liter
250 ml havermelk
247
9,88/kilo
40 g ricotta
189
7,56/kilo
20 g roomboter
1 mixer of keukenmachine

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Roer in een kom met een garde het speltmeel en het amandelbakmeel door elkaar. Maak in het midden een kuiltje en breek de eieren erboven. Voeg de helft van de melk toe. Klop, met de mixer op de laagste stand, vanuit het midden de bloem door de eieren en melk tot een dik beslag ontstaat. Voeg de ricotta toe en klop met de mixer goed door het beslag. Voeg de rest van de melk toe, klop tot een glad beslag.
  2. Verhit een koekenpan voor op middelhoog vuur. Voeg een klontje boter toe en dan een volle soeplepel beslag. Zwenk de pan tot de bodem gelijkmatig bedekt is met beslag; voeg zo nodig wat meer beslag toe.
  3. Bak de pannenkoek in ca. 3 min. goudbruin. Keer de pannenkoek met een spatel om als de buitenkant krokant gebakken is en het beslag bijna gestold is. Bak de andere kant in 2 min. goudbruin.
  4. Schep de pannenkoek op een bord en houd warm onder aluminiumfolie of een omgekeerd bord. Bak de overige 3 pannenkoeken op dezelfde manier.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 248
Koolhydraten (g) 23
Eiwitten (g) 10
Vet (g) 12

Tip

Glutenvrije pannenkoeken kun je maken door het speltmeel te vervangen door glutenvrij pannenkoekenmeel en de havermelk door gewone melk.

Meest bekeken recepten

Snelle Italiaanse vissoep met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Bruschetta caprese met buffelmozzarella Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 21 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Hollandse appeltaart Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 120 min 4 porties Ervaren