Laden...
hoofdgerecht

Biefstuk met kwartelei, haricots verts en spek

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 482 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 10 min
Wachttijd 15 min
Totale tijd 25 min
Print
Biefstuk met kwartelei, haricots verts en spek Productfoto ID Shot 560x560
Biefstuk met kwartelei, haricots verts en spek Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

114
1,90/kilo
450 g aardappelkroketjes
8 haricots verts met spek
658
24,29/kilo
4 biefstukken
189
7,56/kilo
25 g roomboter
375
7,50/liter
2 el olijfolie
329
0,27/stuk
4 kwartel scharreleieren
219
21,06/kilo
1 snufje zout
175
42,68/kilo
1 snufje peper
1 bakplaat

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 220 °C. Verdeel de aardappelkroketjes over de bakplaat. Verwijder de folie van de schaal haricots verts en zet deze bij de kroketjes op de bakplaat. Schuif de bakplaat in de oven. Bak de kroketjes en harticots verts ca. 15 min., tot de kroketjes goudbruin zijn. Dek de haricots verts eventueel af met aluminiumfolie als het spek te donker kleurt.
  2. Bestrooi intussen de biefstukken met zout en peper. Verhit in een koekenpan de boter en de helft van de olie. Bak de biefstukken in 2-3 min. per kant bruin en vanbinnen rose? of naar wens gaar. Houd het vlees continu in beweging. Leg het vlees op een warm bord, dek af met aluminiumfolie en laat 5 min. rusten.
  3. Verhit de andere helft van de olijfolie in de koekenpan. Breek de kwarteleitjes boven de pan en bak er in 2 min. een spiegeleitje van, of bak tot het eiwit net is gestold.
  4. Leg de biefstukken op borden. Leg de kwarteleitjes op het vlees. Leg de haricots verts erbij en serveer met de aardappelkroketjes.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 482
Koolhydraten (g) 28
Eiwitten (g) 41
Vet (g) 22

Meest bekeken recepten

Vegan chili met pompoen Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Burrito met biefstuk, rijst en groenten Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Quesadilla met avocado, tomaat en feta Productfoto ID Shot 180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Bonte groentepizza met Italiaanse ham Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig