hoofdgerecht

Biefstuk met sinaasappel-roquefortsaus

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 587 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Biefstuk met sinaasappel-roquefortsaus Productfoto  560x560
Biefstuk met sinaasappel-roquefortsaus Productfoto  1024x868

Ingrediënten

4 el olijfolie
700 g voorgekookte aardappelschijfjes (duopak)
700 g broccoli
1 (biologische) sinaasappel
4 biefstukken
100 g roquefort
125 ml in blokjes
1 snufje peper
1 rasp

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verhit in een ruime koekenpan 2 el olie. Bak de aardappelschijfjes in 10 min. goudbruin. Kook de broccoli in 5 min. beetgaar.
  2. Rasp intussen 1 el van de oranje schil van de sinaasappel. Snijd de sinaasappel in de lengte door. Snijd 1 helft in halve plakjes. Snijd de andere helft in kwartplakjes.
  3. Verhit op middelhoog vuur in een tweede koekenpan de laatste 2 el olie tot het goed heet is. Bestrooi het vlees met peper en bak in 2-3 min. per kant bruin en vanbinnen rosé, of naar wens gaar.
  4. Neem het vlees uit de pan en houd het, losjes afgedekt met aluminiumfolie, warm. Voeg de kaas toe aan de hete pan en laat in het bakvet smelten. Schenk de room erbij en schraap de aanbaksels met een spatel los. Voeg de kwartplakjes sinaasappel en de rasp toe aan de saus. Laat de saus tot gewenste dikte inkoken.
  5. Snijd de biefstukken in plakjes en verdeel ze over 4 borden. Schep de saus over het vlees en leg er de halve sinaasappelplakjes op. Schep er de aardappelschijfjes bij. Serveer met de broccoli.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 587
Koolhydraten (g) 35
Eiwitten (g) 37
Vet (g) 31

Tip

Neem houdbare slagroom uit een kartonnen verpakking. Deze is beter bestand tegen hitte dan de verse slagroom uit de koeling en zal daardoor minder snel schiften.

Meest bekeken recepten

Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Bruschetta caprese met buffelmozzarella Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 21 min 4 porties Eenvoudig
Kipnasi met courgette Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig