lunch/brunch gerecht

Bloemkool-rodebiet-quinoa met dragon

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 220 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Bloemkool-rodebiet-quinoa met dragon Productfoto ID Shot 560x560
Bloemkool-rodebiet-quinoa met dragon Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

314
11,42/kilo
100 g quinoa
229
5,73/kilo
350 g bloemkoolroosjes
109
2,18/kilo
500 g gekookte rode bieten
135
90,00/kilo
20 g verse dragon
292
5,84/liter
4 el olijfolie extra vierge
1 citroen
219
21,06/kilo
1 snufje zout
175
42,68/kilo
1 snufje peper
1 keukenmachine
1 rasp
1 glazen (jam)potjes

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de quinoa volgens de gebruiksaanwijzingen op de verpakking in ruim water met zout gaar. Giet de quinoa af, laat goed uitlekken en spreid uit op een schaal om af te koelen.
  2. Hak intussen de bloemkool in de keukenmachine in ca. 10 sec. fijn.
  3. Rasp de bietjes fijn. Schep de bietjes in een zeef. Laat de bietenrasp goed uitlekken en druk met een lepel het overtollige bietensap eruit.
  4. Schep de bloemkool in een kom. Voeg de bietenrasp, de quinoa, de dragon en de olijfolie toe. Rasp 1 tl van de citroenschil en knijp het sap van ½ citroen boven het quinoamengsel uit. Breng op smaak met zout en peper. Schep de bloemkoolquinoa in afsluitbare (jam)potjes. Bewaar ze in de koelkast tot gebruik of neem ze mee in een koeltas.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 220
Koolhydraten (g) 20
Eiwitten (g) 6
Vet (g) 12

Tip

Maak met de rest van de bieten, 500 ml vers sinaasappelsap en 1 banaan een heerlijke bietensmoothie!

Meest bekeken recepten

Risotto van courgette Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Maaltijdplaattaart met broccoli Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 34 min 4 porties Eenvoudig
Lauwwarme groentesalade met gegrilde stukjes Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
On the go-smoothie Productfoto ID Shot 180x180
  • ontbijtgerecht
  • 5 min 4 porties Eenvoudig