lunch/brunch gerecht

Bloemkool-rodebiet-quinoa met dragon

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 220 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Bloemkool-rodebiet-quinoa met dragon Productfoto  560x560
Bloemkool-rodebiet-quinoa met dragon Productfoto  1024x868

Ingrediënten

307
11,16/kilo
100 g quinoa
249
6,23/kilo
350 g bloemkoolroosjes
1,09081
1,62/kilo
500 g gekookte rode bieten
138
92,00/kilo
20 g verse dragon
303
6,06/liter
4 el olijfolie extra vierge
1 citroen
219
21,06/kilo
1 snufje zout
175
42,68/kilo
1 snufje peper
1 keukenmachine
1 rasp
1 glazen (jam)potjes

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de quinoa volgens de gebruiksaanwijzingen op de verpakking in ruim water met zout gaar. Giet de quinoa af, laat goed uitlekken en spreid uit op een schaal om af te koelen.
  2. Hak intussen de bloemkool in de keukenmachine in ca. 10 sec. fijn.
  3. Rasp de bietjes fijn. Schep de bietjes in een zeef. Laat de bietenrasp goed uitlekken en druk met een lepel het overtollige bietensap eruit.
  4. Schep de bloemkool in een kom. Voeg de bietenrasp, de quinoa, de dragon en de olijfolie toe. Rasp 1 tl van de citroenschil en knijp het sap van ½ citroen boven het quinoamengsel uit. Breng op smaak met zout en peper. Schep de bloemkoolquinoa in afsluitbare (jam)potjes. Bewaar ze in de koelkast tot gebruik of neem ze mee in een koeltas.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 220
Koolhydraten (g) 20
Eiwitten (g) 6
Vet (g) 12

Tip

Maak met de rest van de bieten, 500 ml vers sinaasappelsap en 1 banaan een heerlijke bietensmoothie!

Meest bekeken recepten

Risotto met kip en groente Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Maltagliato met gorgonzola en walnoot Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig