hoofdgerecht

Boerenkool met curry en ei

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 525 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Boerenkool met curry en ei Productfoto ID Shot 560x560
Boerenkool met curry en ei Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

059
1,48/kilo
300 g zilvervliesrijst
213
0,36/stuk
4 eieren
395
87,78/kilo
2 el kerriepoeder
500 g gesneden boerenkool (zak)
198
2,64/kilo
250 ml cuisine soya light
053
0,53/kilo
1 el bloem
239
4,78/liter
2 el zonnebloemolie
199
1,99/kilo
2 uien
150 ml water

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de eieren in 7 min. hard. Meng de kerriepoeder met de bloem.
  2. Verhit in een wok de olie. Bak de uiringen 3 min. Schep kerriebloem door de uiringen en bak 1 min. mee.
  3. Voeg de boerenkool in 2-3 porties toe en bak elke portie 1 min. Schenk de plantaardige kookroom en het water in de wok en breng tegen de kook aan. Kook de curry 5 min. zachtjes. Pel intussen de eieren en halveer ze.
  4. Schep de rijst in 4 kommen. Verdeel de boerenkoolcurry over de rijst en leg er het ei op.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 525
Koolhydraten (g) 68
Eiwitten (g) 21
Vet (g) 17

Tip

Bestrooi met grofgehakte verse koriander.

Meest bekeken recepten

Tomatenpizza van de barbecue Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 46 min 4 porties Eenvoudig
Oosterse zalm van de barbecue Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 140 min 4 porties Gemiddeld
Stokbroodje ananas-chili Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 32 min 4 porties Eenvoudig
BBQ-quiches met tomaat, yoghurt en basilicum Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig