hoofdgerecht

Boerenkool met curry en ei

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 525 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Boerenkool met curry en ei Productfoto ID Shot 560x560
Boerenkool met curry en ei Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

065
1,63/kilo
300 g zilvervliesrijst
229
0,38/stuk
4 eieren
395
87,78/kilo
2 el kerriepoeder
165
3,30/kilo
500 g gesneden boerenkool (zak)
219
2,92/kilo
250 ml cuisine soya light
058
0,58/kilo
1 el bloem
2 el zonnebloemolie
105
1,05/kilo
2 uien
150 ml water

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de eieren in 7 min. hard. Meng de kerriepoeder met de bloem.
  2. Verhit in een wok de olie. Bak de uiringen 3 min. Schep kerriebloem door de uiringen en bak 1 min. mee.
  3. Voeg de boerenkool in 2-3 porties toe en bak elke portie 1 min. Schenk de plantaardige kookroom en het water in de wok en breng tegen de kook aan. Kook de curry 5 min. zachtjes. Pel intussen de eieren en halveer ze.
  4. Schep de rijst in 4 kommen. Verdeel de boerenkoolcurry over de rijst en leg er het ei op.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 525
Koolhydraten (g) 68
Eiwitten (g) 21
Vet (g) 17

Tip

Bestrooi met grofgehakte verse koriander.

Meest bekeken recepten

Bruschetta caprese met buffelmozzarella Productfoto ID Shot 180x180
  • voorgerecht
  • 21 min 4 porties Eenvoudig
Snelle Italiaanse vissoep met garnalen Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto ID Shot 180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig