hoofdgerecht

Boerenkoolstamppot met paprika en scharrel rookworst

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 617 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Boerenkoolstamppot met paprika en scharrel rookworst Productfoto  560x560
Boerenkoolstamppot met paprika en scharrel rookworst Productfoto  1024x868

Ingrediënten

235
10,44/kilo
1 Unox Gelderse boerenscharrel rookworst
399
1,33/kilo
1,2 kg kruimige aardappelen
165
3,30/kilo
600 g gesneden boerenkool (zak à 300 g)
237
3,16/liter
2 el vloeibare margarine
105
1,05/kilo
1 ui
089
8,90/kilo
2 tenen knoflook
099
0,99/stuk
2 rode paprika's
036
2,57/kilo
70 g tomatenpuree (blikje)
062
0,62/kilo
0,5 tl suiker
095
0,95/liter
150 ml melk
219
21,06/kilo
1 snufje zout
450 ml heet water
175
42,68/kilo
1 snufje peper
1 pureestamper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de aardappelen in een grote pan in ruim water met zout 10 min. Verdeel de boerenkool erover en kook samen in nog 10 min. gaar.
  2. Verhit in een ruime koekenpan de margarine. Fruit de ui 3 min. Pers de knoflook erboven uit, voeg de paprika toe en bak nog 5 min. zachtjes.
  3. Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 min. Schenk het hete water in de pan en voeg de suiker toe. Verwarm de saus 10 min. zachtjes tot een dikke saus. Breng op smaak met peper. Verwarm de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  4. Verwarm de melk. Giet de aardappelen en boerenkool af. Stamp ze met voldoende melk tot een smeuïge stamppot.
  5. Schep de stamppot op 4 borden. Verdeel de paprikasaus erover. Snijd de rookworst in plakjes en verdeel ze over de borden.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 617
Koolhydraten (g) 66
Eiwitten (g) 22
Vet (g) 27

Meest bekeken recepten

Kipnasi met courgette Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Risotto met kip en groente Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig
Maltagliato met gorgonzola en walnoot Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig