Toegankelijkheid links

hoofdgerecht

Boeuf bourguignon

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 692 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 40 min
Wachttijd 90 min
Totale tijd 130 min
Print
Boeuf bourguignon Productfoto ID Shot 560x560
Boeuf bourguignon Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

189
7,56/kilo
25 g roomboter
494
12,34/kilo
600 g sukadelappen
219
21,06/kilo
1 snufje zout
175
42,68/kilo
1 snufje peper
061
0,61/kilo
30 g bloem
127
1,27/kilo
2 uien
092
9,20/kilo
3 tenen knoflook
109
2,18/kilo
250 g waspeen
229
9,16/kilo
125 g gerookte spekblokjes
089
3,56/kilo
250 g champignons
2 kruidnagels
072
360,00/kilo
3 laurierblaadjes
169
6,76/liter
250 ml rode wijn
125
5,00/liter
1 el rode wijnazijn
089
8,73/kilo
1 vleesbouillontablet
199
1,99/kilo
1 kg kruimige aardappelen
089
1,78/kilo
600 g broccoli
1 braadpan

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Smelt in een braadpan de boter. Bestrooi het vlees met zout en peper en bak in 2 min. bruin aan. Bestrooi het vlees met de bloem.
  2. Voeg de ui, knoflook, waspeen, spekblokjes, champignons, kruidnagel en laurier toe en bak nog 3 min.
  3. Voeg de wijn en wijnazijn toe en breng aan de kook. Voeg het bouillontablet met het water toe en breng weer aan de kook. Kook 5 min.
  4. Draai het vuur laag. Dek de pan af met een deksel en stoof het vlees in 1,5 uur zachtjes gaar. Roer af en toe goed en voeg extra bouillon of water toe als het vlees niet meer bedekt is.
  5. Kook de aardappelen in water met zout in 20 min. gaar. Kook de broccoli in 5 min. beetgaar. Verwijder de kruidnagel en laurier uit de pan. Verdeel de aardappelen met het stoofvlees over de borden. Serveer met de broccoli.
Jumbo-Grocery:/CMS/Images/2018/Magazine/HJ10-2/Receptenzoeker/MS-Receptenzoeker-HJ1810.jpg
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 692
Koolhydraten (g) 63
Eiwitten (g) 49
Vet (g) 22

Meest bekeken recepten

On the go-smoothie Productfoto ID Shot 180x180
  • ontbijtgerecht
  • 5 min 4 porties Eenvoudig
Omelet gevuld met zuurkool Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Volkoren speltmuffins met bosvruchten Productfoto ID Shot 180x180
  • ontbijtgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Penne pesto met garnalen Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig