hoofdgerecht

Boeuf bourguignon

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 692 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 40 min
Wachttijd 90 min
Totale tijd 130 min
Print
Boeuf bourguignon Productfoto  560x560
Boeuf bourguignon Productfoto  1024x868

Ingrediënten

189
7,56/kilo
25 g roomboter
619
11,79/kilo
600 g sukadelappen
219
21,06/kilo
1 snufje zout
175
42,68/kilo
1 snufje peper
058
0,58/kilo
30 g bloem
105
1,05/kilo
2 uien
089
8,90/kilo
3 tenen knoflook
109
2,18/kilo
250 g waspeen
316
12,64/kilo
125 g gerookte spekblokjes
250 g champignons
2 kruidnagels
079
395,00/kilo
3 laurierblaadjes
165
6,60/liter
250 ml rode wijn
121
4,84/liter
1 el rode wijnazijn
1 vleesbouillontablet
199
1,99/kilo
1 kg kruimige aardappelen
089
1,78/kilo
600 g broccoli
1 braadpan

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Smelt in een braadpan de boter. Bestrooi het vlees met zout en peper en bak in 2 min. bruin aan. Bestrooi het vlees met de bloem.
  2. Voeg de ui, knoflook, waspeen, spekblokjes, champignons, kruidnagel en laurier toe en bak nog 3 min.
  3. Voeg de wijn en wijnazijn toe en breng aan de kook. Voeg het bouillontablet met het water toe en breng weer aan de kook. Kook 5 min.
  4. Draai het vuur laag. Dek de pan af met een deksel en stoof het vlees in 1,5 uur zachtjes gaar. Roer af en toe goed en voeg extra bouillon of water toe als het vlees niet meer bedekt is.
  5. Kook de aardappelen in water met zout in 20 min. gaar. Kook de broccoli in 5 min. beetgaar. Verwijder de kruidnagel en laurier uit de pan. Verdeel de aardappelen met het stoofvlees over de borden. Serveer met de broccoli.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 692
Koolhydraten (g) 63
Eiwitten (g) 49
Vet (g) 22

Meest bekeken recepten

Hollandse appeltaart Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 120 min 4 porties Ervaren
Risotto met kip en groente Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig
Snelle Italiaanse vissoep met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Kipnasi met courgette Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig