Toegankelijkheid links

hoofdgerecht

Bospeenplaattaart met loofpesto

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 672 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Wachttijd 25 min
Totale tijd 45 min
Print
Bospeenplaattaart met loofpesto Productfoto ID Shot 560x560
Bospeenplaattaart met loofpesto Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

119
1,19/stuk
1 bos bospeen
149
5,52/kilo
1 rol vers bladerdeeg (uit de broodkoeling, 270 g)
107
5,35/kilo
200 g crème fraîche
50 g biologische jong belegen kaas (stukje)
089
8,90/kilo
2 tenen knoflook
133
14,46/kilo
1 tl (grof) zeezout
395
49,38/kilo
1 el pijnboompitten
315
6,30/liter
6 el olijfolie extra vierge
180
43,90/kilo
1 snufje peper
1 deegroller
082
0,03/stuk
1 bakpapier
1 bakplaat
1 knoflookpers
1 staafmixer

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Snijd het groene loof van de bospeen; laat een stukje van 2 cm groen aan de bospeen. Bewaar een flinke handvol van het loof. Schil de worteltjes en halveer ze in de lengte. Halveer dikke worteltjes nogmaals. Kook de worteltjes 5 min. in ruim kokend water zonder zout. Laat de worteltjes goed uitlekken.
  2. Rol het deeg uit op het bakpapier en leg het met het bakpapier op de bakplaat. Meng de crème fraîche met de kaas. Pers 1 teentje knoflook en roer met peper naar smaak door de room. Bestrijk de deegbodem met de crème.
  3. Leg de worteltjes naast elkaar in de breedte op de deegplak. Besprenkel met 1-2 el olijfolie en bestrooi met het zeezout.
  4. Bak de taart in de voorverwarmde oven in 20-25 min. goudbruin en gaar. Houd intussen een paar takjes loof apart en hak grof. Pureer met de staafmixer de rest van het loof met het laatste teentje knoflook, de pijnboompitten en de rest van de olijfolie en breng de pesto op smaak met peper.
  5. Neem de plaattaart uit de oven en laat afkoelen. Bestrooi de taart met het bewaarde grofgehakte loof en bewaar op een koele plek. Snijd de taart ter plekke in stukken en lepel er wat pesto over. Leg thuis de stukken taart warm of iets afgekoeld op een bord, schep wat pesto erover en bestrooi ook met het bewaarde loof.
Jumbo-Grocery:/CMS/Images/2018/Magazine/HJ1/Receptenzoeker/MS-Receptenzoeker-HJ1801.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 672
Koolhydraten (g) 30
Eiwitten (g) 10
Vet (g) 56

Meest bekeken recepten

Snelle gehaktchili met courgette Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Knapperige pizza bianca Productfoto ID Shot 180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Berry booster Productfoto ID Shot 180x180
  • tussendoortje
  • 5 min 4 porties Eenvoudig
Zomerse tarte tatin Productfoto ID Shot 180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Gemiddeld