hoofdgerecht

Broccolisoep met makreel

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 468 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 10 min
Wachttijd 10 min
Totale tijd 20 min
Print
Broccolisoep met makreel Productfoto  560x560
Broccolisoep met makreel Productfoto  1024x868

Ingrediënten

270
8,99/kilo
1 warmgerookte hele makreel
089
8,90/kilo
2 tenen knoflook
375
7,50/liter
3 el olijfolie
109
2,18/kilo
800 g broccoli
066
8,25/kilo
2 groentebouillonblokjes
100
1,67/kilo
600 g mini krieltjes
100 ml slagroom
094
4,00/kilo
2 el milde grove mosterd
159
1,59/stuk
1 aluminiumfolie
1 mixer of garde
1 staafmixer

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 180 ºC. Wikkel de makreel in aluminiumfolie. Leg de makreel 10 min. in de voorverwarmde oven om te verwarmen. Hak de knoflook fijn. Verhit in een soeppan 2 el olie. Fruit de knoflook 1 min. Maak intussen de broccoli schoon: verdeel de broccoli in kleine roosjes en snijd de steel in dunne plakjes.
  2. Haal de makreel uit de oven, maar laat in het aluminiumfolie zitten.
  3. Voeg de plakjes en roosjes broccoli toe aan de knoflook en bak 2 min. mee. Verkruimel de bouillontabletten boven de pan. Schenk 1,5 L water erbij en breng aan de kook. Kook de broccoli in 4 min. gaar. Klop intussen met de mixer of een garde de slagroom met de mosterd stijf. Pureer de soep met een staafmixer. Voeg de krieltjes toe en kook de soep nog 4-5 min.
  4. Haal de vis uit het folie en verwijder het vel. Verdeel het visvlees in mooie vlokken.
  5. Breng de soep op smaak met peper en schep in vier soepborden. Verdeel de makreel erover. Schep in elk bord een mooie dot mosterdroom en bedruppel met de rest van de olie en wat peper. Serveer de rest van de mosterdroom apart erbij. Geef er eventueel stevig bruin brood bij.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 468
Koolhydraten (g) 31
Eiwitten (g) 18
Vet (g) 28

Meest bekeken recepten

Kruidnotencake Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 80 min 4 porties Eenvoudig
Hutspot met champignons en salami Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Snelle speculaasmousse Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 5 min 4 porties Eenvoudig
Warme melkchoco met marshmallows Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig