Laden...
hoofdgerecht

Broccolistamppot met kaasschnitzel

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 647 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 5 min
Wachttijd 15 min
Totale tijd 20 min
Print
Broccolistamppot met kaasschnitzel Productfoto ID Shot 560x560
Broccolistamppot met kaasschnitzel Productfoto  1024x868

Ingrediënten

100
2,00/kilo
1000 g kruimige aardappelen
105
1,05/kilo
1 ui
099
1,98/kilo
600 g broccoli
369
24,60/kilo
75 g ongezouten cashewnoten
375
7,50/liter
2 el olijfolie
270
13,50/kilo
4 VeggieChef kaasschnitzel
087
0,87/liter
125 ml volle yoghurt
1 pureestamper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de aardappelen in ruim water met zout in 12 min. gaar. Snijd de ui in halve ringen. Maak de broccoli schoon: snijd de steel van de broccoli. Snijd een dun plakje van de onderzijde van de broccoli en snijd de steel vervolgens in dunne plakjes. Verdeel de rest in kleine roosjes. Leg na 2 min. de uiringen en de broccoli op de aardappelen en kook ze samen in nog 10 min. gaar.
  2. Zet een droge koekenpan op hoog vuur. Voeg de cashewnoten toe en rooster ze in 3 min. bruin. Schud de cashewnoten op een plank en hak ze grof.
  3. Schenk de olie in de koekenpan. Bak de kaasschnitzels in 6 min. bruin en gaar. Keer ze halverwege.
  4. Giet de aardappelen met de broccoli en ui af; vang een kop kookvocht op. Schenk de yoghurt bij de aardappelen en stamp ze grof. Voeg een scheutje kookvocht toe en stamp tot een smeuïge stamppot. Schep de cashewnoten door de stamppot en breng op smaak met peper. Schep de stamppot op 4 borden en leg er de kaasschnitzels bij.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 647
Koolhydraten (g) 72
Eiwitten (g) 23
Vet (g) 27

Meest bekeken recepten

Quesadilla met avocado, tomaat en feta Productfoto ID Shot 180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Frisse blokjessalade met watermeloen Productfoto ID Shot 180x180
  • voorgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Vegan chili met pompoen Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Burrito met biefstuk, rijst en groenten Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig