Toegankelijkheid links

hoofdgerecht

Bruinebonensoep met salami en gremolata

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 446 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 35 min
Totale tijd 35 min
Print
Bruinebonensoep met salami en gremolata Productfoto ID Shot 560x560
Bruinebonensoep met salami en gremolata Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

335
6,70/liter
2 el olijfolie
227
9,08/kilo
50 g salami
178
0,89/stuk
1 zoete puntpaprika
030
1,49/kilo
1 ui
079
7,90/kilo
2 tenen knoflook
027
3,86/kilo
1 blikje tomatenpuree (70 g)
069
0,86/kilo
1 blik bruine bonen (800 g)
089
10,11/kilo
1 groentebouillonblokje
065
325,00/kilo
1 laurierblaadje
051
3,38/kilo
1 citroen
079
7,90/kilo
1 teen knoflook
115
76,67/kilo
3 el platte peterselie
2,99229
13,09/kilo
2 el hazelnoten in vlies
237
9,48/liter
1 olijfolie extra vierge
115
4,60/kilo
1 ciabatta
750 ml water
1 snufje peper
1 rasp
1 staafmixer

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verhit in een soeppan de olijfolie. Voeg de salami en de helft van de paprika toe en bak 4 min. Schep de salami en paprika op een bord.
  2. Fruit in het salamivet de ui, fijngehakte knoflook en rest van de paprika 1 min. Schep de tomatenpuree erdoor en bak 1 min. mee. Voeg de bonen, het water, het bouillonblokje en laurierblaadje toe en breng aan de kook.
  3. Kook de soep in 15 min. zachtjes gaar. Boen intussen de citroen schoon en rasp de gele schil eraf. Rasp ook het teentje knoflook. Meng voor de gremolata de citroenrasp, knoflook en peterselie.
  4. Neem de soep van het vuur en pureer grof met de staafmixer. Breng op smaak met peper.
  5. Schep de soep in 4 kommen. Verdeel de salami met de paprika erover en bestrooi met de gremolata en hazelnoten. Maak af met een straaltje extra vierge olijfolie. Serveer met ciabatta.
Jumbo-Grocery:/CMS/Images/2018/Magazine/HJ1/Receptenzoeker/MS-Receptenzoeker-HJ1801.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 446
Koolhydraten (g) 57
Eiwitten (g) 16
Vet (g) 14

Tip

Voor de lekkerste smaak maak je de soep een dag eerder. Verwarm de soep de volgende dag op laag vuur. Schenk er eventueel een kop water bij. Roer regelmatig met een houten lepel goed over de bodem van de pan.

Meest bekeken recepten

Geitenkaastosti met boerenkool en honing Productfoto ID Shot 180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Rijkgevulde wintergroentesoep met oude kaas Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Vietnamese rundvleessoep met spitskool en entrecote Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Biefsalade met mango Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig