Brunchquiche met paprika en luchtige fetacrème

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Bekleed de quichevorm met het deeg. Snijd de paprika’s in lange repen.
2. Klop in een kom de eieren los met 100 g crème fraîche, de knoflook, kaas en peper naar smaak. Schenk het ei-roommengsel in de deegbodem.
3. Verdeel de repen paprika over de vulling en druk ze iets aan zodat ze allemaal in het eimengsel liggen.
4. Bak de quiche in de voorverwarmde oven in 30 min. goudbruin en gaar. Klop intussen in de keukenmachine of hakmolen de feta met de resterende 100 g crème fraîche tot een luchtige crème.
5. Neem de quiche uit de oven en verwijder de vorm. Snijd de quiche in mooie punten en bestrooi met de dille. Serveer met de fetacrème.