Laden...
voorgerecht

Carpaccio van biet en knolselderij

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 144 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Carpaccio van biet en knolselderij Productfoto ID Shot 560x560
Carpaccio van biet en knolselderij Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

100 g gekleurde bietjes
100 g knolselderij
162
12,96/kilo
50 g verse geitenkaas (bijv. Bettine)
0,5 kleine handappel (bijv. Elstar)
4 el saladedressing framboos (koelers koksproduct)
237
39,50/kilo
25 g walnoten
100
11,76/kilo
25 g rucola

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Boen de bietjes en knolselderij schoon en snijd of schaaf in flinterdunne plakjes. Kook de groente elk apart in water met zout 20 sec. Giet ze af en spoel onder stromend water snel koud.
  2. Verdeel de bietjes en knolselderij als carpaccio over 4 borden. Verkruimel de geitenkaas boven de groenten en bestrooi met de stukjes appel.
  3. Druppel de dressing over de groentecarpaccio en bestrooi met de walnoten, rucola en peper naar smaak.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 144
Koolhydraten (g) 8
Eiwitten (g) 4
Vet (g) 10

Tip

Vervang voor een pittige carpaccio de milde geitenkaas door pittige roquefort (blauwschimmelkaas) en voeg aan de dressing 1 tl fijngehakte rode peper toe.

Meest bekeken recepten

Bavette van de barbecue Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Gemiddeld
Rainbow donuts Productfoto ID Shot 180x180
  • nagerecht / dessert
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Nachosalade met kip en avocado Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Frisse aardbeien-yoghurtmoussetaart Productfoto ID Shot 180x180
  • nagerecht / dessert
  • 270 min 4 porties Eenvoudig