Toegankelijkheid links

nagerecht / dessert

Carrot cake met roomkaasglazuur

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 474 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 15 min
Wachttijd 40 min
Totale tijd 55 min
Print
Carrot cake met roomkaasglazuur Productfoto ID Shot 560x560
Carrot cake met roomkaasglazuur Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

169
0,28/stuk
4 eieren
098
1,63/kilo
200 g lichte basterdsuiker
199
7,96/kilo
300 g roomboter
073
0,73/kilo
200 g zelfrijzend bakmeel
123
42,41/kilo
2 tl kaneel
199
18,09/kilo
100 g walnoten
100
2,00/kilo
100 g wortel
098
25,79/liter
1 tl vanillearoma
139
6,95/kilo
150 g naturel roomkaas
071
2,84/kilo
100 g poedersuiker
169
0,34/stuk
0,5 citroen
1 snufje zout
1 springvorm (ø 24 cm)
1 vel bakpapier
1 mixer of keukenmachine
048
0,00/stuk
1 satéprikker

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Leg op de bodem van de springvorm een vel bakpapier en sluit de vorm.
  2. Meng met de mixer of in de keukenmachine de eieren met de basterdsuiker en 200 g boter kort; kleine klontjes zijn niet erg, daar merk je straks niets meer van!
  3. Doe er het bakmeel, de kaneel, walnoten, wortel, het vanillearoma en een snuf zout bij en spatel alles door elkaar. Roer de klontjes uit het cakebeslag. Roer niet te lang, maar tot het nét gemengd is, anders wordt de cake straks taai. Stort het cakebeslag in de springvorm.
  4. Bak de carrot cake in de voorverwarmde oven in 35-40 min. gaar. Je kunt controleren of de cake gaar is door er een satéprikker in te prikken. Wanneer deze schoon uit de cake komt, is hij gaar.
  5. Neem de carrot cake uit de oven en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Doe de resterende 100 g boter met de roomkaas, poedersuiker en het citroensap in een kom en klop met een garde tot een romig mengsel zonder klontjes, bijna zoals opgeklopte slagroom.
  6. Haal de afgekoelde carrot cake uit de vorm en smeer hem met een spatel helemaal in met het glazuur.
Jumbo-Grocery:/CMS/Images/2018/Magazine/HJ10-2/Receptenzoeker/MS-Receptenzoeker-HJ1810.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 474
Koolhydraten (g) 39
Eiwitten (g) 7
Vet (g) 32

Tip

Bron: Koken met Shane, Shane Kluivert.

Meest bekeken recepten

Kruidige rendang met sperziebonen Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 145 min 4 porties Eenvoudig
Dubbele discokruidnoten Productfoto ID Shot 180x180
  • tussendoortje
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Warme chocolademelk met karamel-zeezoutkruidnoten Productfoto ID Shot 180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Dubbele discokruidnoten Productfoto ID Shot 180x180
  • tussendoortje
  • 15 min 4 porties Eenvoudig