nagerecht / dessert

Carrot cake met roomkaasglazuur

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 474 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 15 min
Wachttijd 40 min
Totale tijd 55 min
Print
Carrot cake met roomkaasglazuur Productfoto  560x560
Carrot cake met roomkaasglazuur Productfoto  1024x868

Ingrediënten

179
0,30/stuk
4 eieren
101
1,68/kilo
200 g lichte basterdsuiker
189
7,56/kilo
300 g roomboter
078
0,78/kilo
200 g zelfrijzend bakmeel
159
54,83/kilo
2 tl kaneel
299
27,18/kilo
100 g walnoten
100
2,00/kilo
100 g wortel
098
25,79/liter
1 tl vanillearoma
150 g naturel roomkaas
073
2,92/kilo
100 g poedersuiker
149
0,30/stuk
0,5 citroen
1 snufje zout
1 springvorm (ø 24 cm)
1 vel bakpapier
1 mixer of keukenmachine
048
0,00/stuk
1 satéprikker

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Leg op de bodem van de springvorm een vel bakpapier en sluit de vorm.
  2. Meng met de mixer of in de keukenmachine de eieren met de basterdsuiker en 200 g boter kort; kleine klontjes zijn niet erg, daar merk je straks niets meer van!
  3. Doe er het bakmeel, de kaneel, walnoten, wortel, het vanillearoma en een snuf zout bij en spatel alles door elkaar. Roer de klontjes uit het cakebeslag. Roer niet te lang, maar tot het nét gemengd is, anders wordt de cake straks taai. Stort het cakebeslag in de springvorm.
  4. Bak de carrot cake in de voorverwarmde oven in 35-40 min. gaar. Je kunt controleren of de cake gaar is door er een satéprikker in te prikken. Wanneer deze schoon uit de cake komt, is hij gaar.
  5. Neem de carrot cake uit de oven en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Doe de resterende 100 g boter met de roomkaas, poedersuiker en het citroensap in een kom en klop met een garde tot een romig mengsel zonder klontjes, bijna zoals opgeklopte slagroom.
  6. Haal de afgekoelde carrot cake uit de vorm en smeer hem met een spatel helemaal in met het glazuur.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 474
Koolhydraten (g) 39
Eiwitten (g) 7
Vet (g) 32

Tip

Bron: Koken met Shane, Shane Kluivert.

Meest bekeken recepten

Risotto met kip en groente Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Snelle Italiaanse vissoep met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Bruschetta caprese met buffelmozzarella Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 21 min 4 porties Eenvoudig