Laden...
nagerecht / dessert

Chocolade-karameldripcake met gesuikerde rozemarijn

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Ervaren
  • 591 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 75 min
Wachttijd 25 min
Totale tijd 100 min
Print
Chocolade-karameldripcake met gesuikerde rozemarijn Productfoto ID Shot 560x560
Chocolade-karameldripcake met gesuikerde rozemarijn Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

111
4,44/kilo
1 pak mix voor biscuitbodem (Jumbo, 250 g)
122
0,20/stuk
4 eieren
059
1,18/liter
300 ml melk
115
1,15/kilo
220 g fijne kristalsuiker
098
1,96/liter
300 ml slagroom
125
4,17/kilo
0,5 tl zeezout
299
17,09/kilo
50 g blanke hazelnoten
149
14,19/kilo
2 zakjes mix voor luchtige botercrème (à 105 g)
189
7,56/kilo
200 g roomboter
252
20,16/kilo
2 el cacaopoeder
076
9,50/kilo
50 g witte chocolade
138
13,80/kilo
50 g extra pure chocolade
018
2,25/kilo
0,5 zakje vanillesuiker
118
78,67/kilo
3 takjes rozemarijn
122
0,20/stuk
1 eiwit
169
13,52/kilo
100 g fruit naar keuze, bijv. rode bessen, frambozen of granaatappel pitjes
3 el water
2 springvormen (ø 20 cm)
1 mixer
1 taartrooster

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Bereid 2 biscuitbodems met de eieren en 50 ml melk volgens de aanwijzingen op de biscuitmix en bak ze in de 2 springvormen.
  2. Smelt in een pan met dikke bodem 120 g suiker met 2 el water op laag vuur tot de suiker is gesmolten en goudbruin kleurt (= karamel). Verwarm 180 ml slagroom en schenk voorzichtig bij de karamel (pas op met spatten!). Verwarm de karamelsaus al roerend tot de harde karamel weer is gesmolten. Voeg ½ tl zeezout toe en laat afkoelen. Zet de saus 15 min. in de koelkast om dik en stroperig te worden. Smelt 80 g suiker met 1 el water tot een goudbruine karamel. Haal er de hazelnoten met een vork door en leg ze op bakpapier.
  3. Bereid de botercrème met de boter en laatste 250 ml melk volgens de aanwijzingen op de verpakking en verdeel in 3 gelijke delen. Klop door 1 deel ??? van de gezouten karamelsaus. Klop door het tweede deel de cacaopoeder en houd het laatste deel naturel.
  4. Snijd beide (volledig afgekoelde) biscuitbodems horizontaal door. Bestrijk een laag met chocoladecrème en bestrooi met de witte chocolade. Leg de volgende laag erop en bestrijk met karamelcrème. Dek af met een volgende laag en bestrijk met naturelcrème. Bestrooi met de pure chocolade en leg de laatste laag erop.
  5. Klop de resterende 120 ml slagroom met de vanillesuiker stijf. Bestrijk de taart rondom dun met de slagroom. Verdeel de rest van de gezouten karamelsaus over de bovenkant en laat langs de taart lopen. Bestrijk de takjes rozemarijn dun met eiwit. Bestrooi ze met 20 g suiker en laat drogen. Leg de karamelnoten langs de rand, steek de rozemarijn in de taart en leg het fruit erop.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 591
Koolhydraten (g) 60
Eiwitten (g) 8
Vet (g) 35

Tip

Handig: leg een stuk nylondraad rondom de taart en trek de draad door de taart.

Meest bekeken recepten

Stokbroodje ananas-chili Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 32 min 4 porties Eenvoudig
Tomatenpizza van de barbecue Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 46 min 4 porties Eenvoudig
Oosterse zalm van de barbecue Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 140 min 4 porties Gemiddeld
Varkenshaas met salsa verde Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 59 min 4 porties Gemiddeld