Laden...
Douwe Bob

Tajine kefta van Douwe Bob

Douwe Bob komt uit een muzikaal nest. Zijn vader zat in een popgroep en zijn moeder is danseres. Op jonge leeftijd won de zanger al een grote talentenjacht op TV: De Beste Singer Songwriter van Nederland en in 2016 kwam hij voor Nederland uit op het Eurovisie Songfestival.

Tip: zet Douwe Bob’s nieuwste album aan als je dit gerecht gaat maken. Je zult merken dat het er nóg lekkerder van wordt.

Ingrediënten

  • Rundergehakt of kip- of lamsgehakt, 500 gram
  • Ui, 1 stuk
  • Eieren, 6 stuks
  • Olijfolie
  • Beschuiten, 2 stuks
  • Koriander, 15 gram
  • Platte peterselie, 15 gram
  • Tomatenblokjes, 2 blikken à 400 gram
  • Knoflook, 2 teentjes
  • Ras el hanout kruiden, 5 theelepels
  • Chilipoeder, snufje
Bekijk recept

Recept beschrijving:

  • Doe het gehakt in een grote kom. Doe er de helft van de ras el hanout, de helft van de fijngesneden knoflook en wat zout bij. Doe de koriander en peterselie fijngehakt in de kom, maar hou een paar blaadjes apart voor straks. Tik er een eitje bij en vermorzel er 2 beschuiten overheen. Nu kun je alles lekker door elkaar kneden en rol er dan kleine balletjes van.
  • Zet de tajine op het vuur met 2 eetlepels olie en bak de balletjes in 3 minuten rondom bruin. Haal ze uit de tajine en houd ze even apart.
  • Doe 1 eetlepel olie erbij in de tajine en bak de fijngesneden ui, de rest van de knoflook en de rest van de ras el hanout ongeveer 3 minuten. Dan kunnen de tomatenblokjes en de chilipoeder erbij.
  • Als het lekker door elkaar geroerd is kunnen de gehaktballetjes er weer bij. Breng het aan de kook en laat het dan 10 tot 15 minuutjes op een laag vuurtje pruttelen tot de saus lekker dik wordt.
  • Nu wordt het cool. Maak met de achterkant van een lepel 5 kuiltjes in de dikke saus en breek in elk kuiltje een ei. Doe de deksel op de tajine en spiek heel af en toe om te kijken of de eieren half gestold zijn.
  • Bestrooi de balletjes met de overgebleven koriander en peterselie en serveer direct. Zet gewoon de pan op tafel!

Recepten van onze andere helden

De tajine kefta van Douwe Bob is een gerecht voor de echte fijnproevers. Maar onze helden hebben nog veel meer voor je in petto. Wat dacht je van een winters rood stamppotje met kabeljauw van Estavana Polman, de vegan bonenschotel met krieltjes van Mascha @ Beautygloss of de pannenkoeken met appel van OnneDi? Ontdek het overzicht van alle helden in de keuken en probeer diverse recepten uit het kookboek. Welke held heeft volgens jou de beste smaak?

Meer helden recepten

Meer recepten met vlees

Met vlees kun je natuurlijk alle kanten op. Neem een kijkje tussen onze vleesrecepten en zet elke dag een verrassend, maar vooral lekker gerecht op tafel.