Toegankelijkheid links

Ei splitsen - video

Voor sommige gerechten heb je alleen eiwit of eigeel nodig. Maar hoe splits je eieren? Dat leggen we je in deze kookvideo uit. Belangrijk: ontvet de schaaltjes die gebruikt met citroensap of azijn. Wat je met eiwit kunt doen? Denk aan een soufflé, merengue of schuimpjes. Met eidooiers maak je zelfgemaakte mayonaise.