Toegankelijkheid links

Haas

Volop verkrijgbaar in december

De haas behoort tot het kleinwild. Vooral hazen die in november en december worden gevangen hebben een sterke wildsmaak.

Haas bereiden

Hazenpeper en hazenrug zijn populaire gerechten tijdens de kerstdagen. Maar ook een stukje hazenrugfilet is geliefd. Hazenrug is in 15 tot 20 minuten te bereiden. Hazenbouten hebben langer nodig. Bak een filet in de koekenpan aan beide zijden, als een biefstuk, in 3 minuten bruin.

Haas kan tamelijk droog worden tijdens het koken, bedek het vlees daarom met reepjes vet spek.

 

Jumbo-Grocery:/CMS/Images/Images-right-column-(260xV)/Recepten-Seizoenskalender/konijn-lijntekening_260x220.png