Laden...

Witlof

Witlof is een gezonde groente waar je veel verschillende soorten recepten mee kunt maken. Het grote voordeel van witlof is dat je deze groente namelijk rauw, gekookt óf gegrild kan eten. Wist je dat vooral Nederlanders en Belgen graag witlof eten? Typisch Hollandse kost dus. De bittere smaak van witlof komt perfect tot zijn recht in een salade met stukjes appel en rozijnen, maar je kunt nog veel meer variëren.

Witlof recepten

Een klassieker, maar oh zo lekker: witlof uit de oven met ham en gesmolten kaas. Maar maak ook een smakelijke, romige soep of een winterse ovenschotel.

Favoriete recept met witlof: witlofschotel


Ga jij voor een witlofschotel met zalm of een traditionele variant met ham en kaas? Zo maak je deze witlofschotel:

  1. Kook de aardappelen in water met zout in 20 min. gaar. Smelt in een hapjespan de helft van de boter. Smoor de ui en de witlof 5 min. Verwarm intussen de oven tot 170 C.
  2. Bestrooi de witlof met de bloem, schep om en bak 1 min. mee. Schenk langzaam het water erbij en voeg het bouillonketeltje toe. Verwarm 5 min. en laat tot een gladde saus binden. Roer regelmatig. Voeg de hamblokjes en peper naar smaak toe.
  3. Giet de aardappelen af; vang een kopje kookvocht op. Stamp de aardappelen met de nootmuskaat, de laatste boter en de mosterd tot een grove puree. Voeg desgewenst een scheutje kookvocht toe. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Schep de aardappelpuree in de ovenschaal. Verdeel er het witlofmengsel over. Bestrooi met de geraspte kaas. Bak de witlofschotel in de voorverwarmde oven in 25 min. goudbruin.

Verrassende gerechten met witlof

Een tarte tatin van witlof? Daar verras je iedereen zeker mee. Wil je meer groente eten, dan kun je witlof ook beleggen als een ‘toastje’. Omdat rauwe witlof lekker stevig is, kun je de losse blaadjes vullen met jouw favoriete salade. Zo eet je minder koolhydraten, maar kun je wel lekker en gezellig meegenieten.

Het is belangrijk om je witlof goed schoon te maken, voordat je ‘m bereidt. Zo doe je dat.

Bestel je witlof bij Jumbo

Bij Jumbo haal je natuurlijk knapperige en verse witlof. Maar als je zelf niet zoveel tijd hebt, heb je ook heerlijke kant-en-klare stamppotjes met witlof.