Laden...
hoofdgerecht

Courgettespaghetti met pesto-zalm uit de oven

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 701 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 15 min
Wachttijd 40 min
Totale tijd 55 min
Print
Courgettespaghetti met pesto-zalm uit de oven Productfoto  560x560
Courgettespaghetti met pesto-zalm uit de oven Productfoto  1024x868

Ingrediënten

089
3,56/kilo
500 g cherrytomaten
375
7,50/liter
5 el olijfolie
1249
20,82/kilo
600 g zalmfilet met huid
092
4,84/kilo
190 g groene pesto
184
4,60/kilo
400 g courgettespaghetti
159
1,59/stuk
1 biologisch basilicumplantje
1 bakplaat bekleed met bakpapier

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 180 C.
  2. Schep de cherrytomaten met 2 el olie om in een kom. Verdeel ze over de met bakpapier beklede bakplaat. Houd ruimte voor de zalmfilets. Rooster de tomaatjes 20 min. in de voorverwarmde oven.
  3. Verdeel de zalm in 4 gelijke stukken. Smeer elke bovenkant in met 1 tl pesto. Doe de zalmfilets na 10 min. bij de tomaatjes op de bakplaat en gaar samen nog 10 min.
  4. Breng een ruime pan water aan de kook. Voeg de courgettespaghetti toe zodra het water kookt en laat de courgette 1 min. in het water op hoog vuur (het water hoeft niet te koken). Giet af en laat uitlekken.
  5. Haal de helft van de blaadjes van het basilicumplantje (de rest wordt niet gebruikt).
  6. Doe de courgettespaghetti terug in de pan en schep er de rest van de pesto, de helft van de basilicumblaadjes en de rest van de olie door. Breng op smaak met (versgemalen) peper. Schep de spaghetti in diepe borden en serveer met een stuk zalm en geroosterde cherrytomaten. Bestrooi met de rest van de basilicum.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 701
Koolhydraten (g) 11
Eiwitten (g) 34
Vet (g) 57

Tip

lekker met versgeraspte Parmezaanse kaas.
Tip je kunt ook zelf courgettespaghetti maken met een spiraalsnijder.
Tip verse basilicum is ook erg lekker op een boterham met kaas en tomaat.

Meest bekeken recepten

Geroosterde bospeen met pesto en pecorino Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 40 min 4 porties Eenvoudig
Garnalencocktail in halve avocado Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Veggie Wellington Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 45 min 4 porties Eenvoudig
Chocodrip ijstaart met topping Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 15 min 4 porties Eenvoudig