Laden...
hoofdgerecht

Curry met kip en koolraap

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 485 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 5 min
Wachttijd 42 min
Totale tijd 47 min
Print
Curry met kip en koolraap Productfoto  560x560
Curry met kip en koolraap Productfoto  1024x868

Ingrediënten

375
10,71/kilo
350 g Nieuwe Standaard Kip dijfilet
3 el zonnebloemolie
449
4,49/kilo
1 maaltijdpakket Thaise rode curry (1 kg)
099
0,99/stuk
1 groene paprika
176
4,40/kilo
400 g koolraap
138
92,00/kilo
15 g koriander
044
2,93/kilo
150 g yoghurt Griekse stijl naturel 10% vet
1 bakplaat bekleed met bakpapier
1 grillpan
048
0,00/stuk
8 satéprikkers

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Snijd de kipdijfilet in gelijke stukken en schep deze om met 1 el olie en 1 el currypasta uit het maaltijdpakket. Zet tot gebruik koud weg om te marineren.
  2. Halveer de groene paprika en de gele paprika uit het maaltijdpakket en verwijder de zaadlijsten. Leg 4 halve paprika’s op de met bakpapier beklede bakplaat en rooster ze 20 min. in de voorverwarmde oven. Snijd de resterende paprika in blokjes. Snipper de sjalotten uit het pakket en hak de knoflook fijn.
  3. Verhit in een wok of hapjespan 2 el olie. Bak de sjalot en de knoflook 2 min. Kneus de stengel citroengras uit het maaltijdpakket met de achterkant van een mes, voeg met de paprikablokjes toe aan het sjalot-knoflookmengsel en bak nog 3 min.
  4. Schil intussen de zoete aardappel uit het pakket en snijd in blokjes. Snijd de koolraap in blokjes. Voeg toe en bak 3 min. al omscheppend mee.
  5. Snijd intussen de courgette uit het pakket in blokjes. Verwijder de steel en zaadlijsten van de rode peper en snijd in ringetjes. Voeg de courgette, de rode peper en de rest van de rode currypasta toe en bak 1 min. op hoog vuur.
  6. Voeg de kokosmelk en 150 ml water toe en breng aan de kook. Schep om en laat de groente 5 min. op laag vuur garen.
  7. Verhit intussen de grillpan. Rijg de kip aan de sate?prikkers en gril de spiesjes in 6 min. goudgeel en gaar. Keer regelmatig.
  8. Hak de koriander grof. Roer de yoghurt los met wat versgemalen peper. Neem de paprikahelften uit de oven. Verwijder het citroengras uit de curry. Leg op elk bord een paprika en serveer er de curry in.
  9. Leg er de kipspiesjes bij en bestrooi met koriander. Serveer met de rest van de curry en de yoghurt.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 485
Koolhydraten (g) 22
Eiwitten (g) 22
Vet (g) 30

Meest bekeken recepten

Toast met gevulde portobello en spinazie Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Broccolinasi met kip en pinda's Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Tom kha kai soep Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Broccoliwraps met avocado, houmous en geitenkaas Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig