bijgerecht

Dikke frieten met mayonaise en sinaasappel-tijmzout

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 550 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 40 min
Totale tijd 40 min
Print
Dikke frieten met mayonaise en sinaasappel-tijmzout Productfoto  560x560
Dikke frieten met mayonaise en sinaasappel-tijmzout Productfoto  1024x868

Ingrediënten

329
1,65/kilo
1 sinaasappel
5 el fijn zeezout
138
92,00/kilo
2 el tijm
124
2,48/liter
6 el mayonaise
277
30,78/kilo
2 tl kruidenmix cajun
199
1,99/kilo
1 kg kruimige aardappelen
1 olie om te frituren
1 rasp
1 schone keukendoek
1 bakplaat bekleed met bakpapier
149
0,75/stuk
1 keukenpapier
1 grillpan

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Rasp 2 el sinaasappelschil boven een kommetje en meng met het zeezout en de tijm. Strooi het zoutmengsel op een platte schaal en laat 20 min. drogen.
  2. Meng intussen de mayonaise en cajunkruiden en zet apart zodat de smaak kan intrekken.
  3. Snijd de aardappelen in dikke plakken van 1 cm en vervolgens in dikke repen van 1 cm. Leg de frieten in een vergiet en spoel met koud water het zetmeel eraf. Laat de aardappelen goed uitlekken. Verdeel de friet over een schone keukendoek en dep droog.
  4. Verhit de olie om te frituren tot 140 °C. Bak de frieten in kleine porties 3 min. Schud daarbij het mandje zachtjes in de olie. Laat de friet goed uitlekken en verdeel over de bakplaat. Bak zo alle friet voor. Laat de friet afkoelen tot kamertemperatuur.
  5. Verhoog de temperatuur van de olie tot 180 °C. Bak de friet weer in kleine porties in 4 min. goudbruin en krokant. Laat de friet goed uitlekken en bestrooi met een beetje sinaasappel-tijmzout. Serveer de rest van het zout en de cajunmayonaise apart erbij. Lekker met kalfsoester of ribeye en broccoli.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 550
Koolhydraten (g) 49
Eiwitten (g) 5
Vet (g) 36

Tip

Variatietip: bestrooi de friet met chimichurrizout: meng 1 el chimichurri (specerijen) door 2 el fijn zeezout.

Meest bekeken recepten

Bruschetta caprese met buffelmozzarella Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 21 min 4 porties Eenvoudig
Snelle Italiaanse vissoep met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Kipnasi met courgette Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Risotto met kip en groente Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig