Laden...
hoofdgerecht

Enchiladas met gehakt en kidneybonen

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 815 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 5 min
Wachttijd 20 min
Totale tijd 25 min
Print
Enchiladas met gehakt en kidneybonen Productfoto ID Shot 560x560
Enchiladas met gehakt en kidneybonen Productfoto  1024x868

Ingrediënten

105
1,05/kilo
1 ui
089
8,90/kilo
2 tenen knoflook
2 el olijfolie
179
5,97/kilo
300 g rund & varken gemengd gehakt
214
54,87/kilo
1 el paprikapoeder
249
6,23/kilo
1 zak Mexicaanse roerbakmix (400 g)
074
1,76/kilo
620 g kidneybonen
101
2,38/liter
1 blik crispy maïs (300 g)
069
1,38/kilo
1 pak gezeefde tomaten passata (500 g)
155
4,84/kilo
150 g tortilla's naturel (of volkoren tortilla's)
256
14,63/kilo
0,5 zakje geraspte oude kaas 48+ (à 175 g
1 grote ovenschaal of 2 kleine ovenschalen

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Snijd de ui en de knoflook fijn. Verhit in een ruime pan de olie en fruit er de ui en knoflook in. Voeg het gehakt, samen met het paprikapoeder, toe en bak het al omscheppend in ca. 4 min. rul en bruin.
  2. Voeg de roerbakmix toe en bak 5 min. mee. Giet intussen de bonen af en spoel onder de kraan. Giet de mais af.
  3. Voeg de bonen, mais en 350 g van de gezeefde tomaten toe. Schep om en warm goed door. Breng op smaak met peper.
  4. Verdeel het bonenmengsel over de tortilla's, rol ze op en leg ze in de een ovenschaal. Bestrijk de tortilla's met de rest van de gezeefde tomaten en bestrooi met de geraspte kaas. Zet de tortilla’s in de voorverwarmde oven en laat de kaas in 7 min. smelten.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 815
Koolhydraten (g) 80
Eiwitten (g) 41
Vet (g) 33

Tip

Houd je vulling over? Deze kun je prima invriezen voor een tweede enchilada-maaltijd. Of eet de vulling met gekookte rijst erbij.

Meest bekeken recepten

Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Kipnasi met courgette Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto ID Shot 180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Maltagliato met gorgonzola en walnoot Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig