Toegankelijkheid links

nagerecht / dessert

Feestelijke sinterklaascheesecake

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 600 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 55 min
Totale tijd 80 min
Print
Feestelijke sinterklaascheesecake Productfoto ID Shot 560x560
Feestelijke sinterklaascheesecake Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

083
2,08/kilo
200 g bakkersspeculaas (pak à 400 g)
121
9,68/kilo
100 g ongezouten roomboter
139
6,95/kilo
600 g verse roomkaas naturel
058
0,58/kilo
150 g suiker
022
2,75/kilo
1 zakje vanillesuiker
129
34,86/kilo
2 el speculaas- & koekkruiden
169
0,28/stuk
3 eieren (L)
25 g (chocolade) kruidnoten, pepernoten en strooigoed
1 keukenmachine of mixer
1 bakpapier
1 vierkante springvorm (20 x 20 cm)

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Maal in de keukenmachine de koekjes tot kruimels, of sla ze met de deegroller in een afgesloten plastic zak fijn. Leg een vel bakpapier op de bodem van de springvorm. Zet de rand op de vorm en sluit.
  2. Smelt in een steelpan op laag vuur de boter, zonder te laten kleuren. Schep het koekkruim door de boter. Schep het koekmengsel op de bodem van de springvorm en strijk het met de bolle kant van een lepel glad. Zet de koekbodem in de koelkast om op te stijven.
  3. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Klop in de keukenmachine of met de mixer de roomkaas met de suiker, vanillesuiker en speculaaskruiden glad.
  4. Klop een voor een de eieren erdoor. Schenk het roomkaasmengsel op de koekbodem.
  5. Bak de cheesecake 50-55 min. in de voorverwarmde oven, tot de bovenkant goudbruin is en stevig aanvoelt. De binnenkant is dan nog zacht en romig. Laat de cheesecake in de vorm afkoelen (zie tip).
  6. Verwijder als de cheesecake goed is afgekoeld en stevig is, de vorm en versier met de kruid- en pepernoten en het strooigoed.
Jumbo-Grocery:/CMS/Images/2017/Magazine/HJ12/Receptenzoeker/MS-Receptenzoeker-HJ12-najaar-kerst-v2.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 600
Koolhydraten (g) 45
Eiwitten (g) 10
Vet (g) 42

Tip

Zet de cheesecake een paar uur of liever nog een hele nacht in de koelkast voor extra smaak en een mooie stevige structuur.

Meest bekeken recepten

Vrolijke sneeuwmannen Productfoto ID Shot 180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Romige kreeftensoep met zeevruchten Productfoto ID Shot 180x180
  • voorgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Kruidige kip uit de oven met venkel en mandarijn Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 100 min 4 porties Eenvoudig
Romige sinaasappelbavarois Productfoto ID Shot 180x180
  • nagerecht / dessert
  • 70 min 4 porties Ervaren