hoofdgerecht

Flammkuchen met prei en ham

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 995 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Wachttijd 80 min
Totale tijd 110 min
Print
Flammkuchen met prei en ham Productfoto  560x560
Flammkuchen met prei en ham Productfoto  1024x868

Ingrediënten

054
0,54/kilo
500 g bloem
7 g gist
275 ml handwarm water
219
23,30/kilo
1 snufje zout
375
7,50/liter
5 el olijfolie
25 g champignons
049
0,49/stuk
600 g prei
200 g crème fraîche
069
1,38/kilo
150 g Franse kwark halfvol (beker 450 g)
251
16,73/kilo
150 g gekookte hamreepjes
292
14,60/kilo
200 g jongekaasblokjes
193
47,07/kilo
1 snufje peper
1 keukenmachine of mixer met deeghaken
089
0,03/stuk
1 bakplaat bekleed met bakpapier

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kneed in de keukenmachine of met de mixer van de bloem, de gist, 3 el olijfolie, het water en een flinke snuf zout een soepel deeg. Vorm een bal en laat het deeg afgedekt (met vershoudfolie of een schone theedoek) op kamertemperatuur 1 uur rijzen.
  2. Verhit in een ruime koekenpan de laatste 2 el olijfolie. Bak de champignons 3 min. Schep de prei erdoor en smoor de groenten met de deksel op de pan 6-8 min., tot de prei zacht is. Meng intussen de crème fraîche met de kwark.
  3. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Rol het deeg uit tot een lap van 35 x 35 cm en leg op de bakplaat. Besmeer het deeg dun met het roommengsel. Schep de ham en de kaasblokjes door de prei en champignons. Verdeel het preimengsel over de deegbodem en bestrooi met zout en peper naar smaak.
  4. Bak de flammkuchen in de voorverwarmde oven in 20 min. goudbruin en gaar.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 995
Koolhydraten (g) 95
Eiwitten (g) 38
Vet (g) 49

Tip

Strooi het zout als eerste en de gist als laatste in de kom, zodat ze elkaar niet raken. Wanneer zout meteen met gist in aanraking komt, werkt de gist niet.

Meest bekeken recepten

Quiche met gegrilde witlof en ham Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Broccolinasi met kip en pinda's Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Tom kha kai soep Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Toast met gevulde portobello en spinazie Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig