Laden...
hoofdgerecht

Flammkuchen

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 1061 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Wachttijd 80 min
Totale tijd 110 min
Print
Flammkuchen Productfoto ID Shot 560x560
Flammkuchen Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

061
0,61/kilo
500 g bloem
037
17,62/kilo
7 g gist
365
7,30/liter
5 el olijfolie
275 ml handwarm water
219
21,06/kilo
1 snufje zout
225
9,00/kilo
250 g gerookte spekblokjes
105
1,05/kilo
500 g uien
114
5,70/kilo
200 g crème fraîche
069
1,38/kilo
150 g Franse kwark halfvol (beker 450 g)
095
9,50/kilo
1 teen knoflook
242
13,81/kilo
150 g verse gruyèrekaas of emmentaler
175
42,68/kilo
1 snufje peper
1 keukenmachine of mixer met deeghaken
089
0,03/stuk
1 bakplaat bekleed met bakpapier
1 deegroller
1 rasp

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kneed in de keukenmachine of met de mixer een soepel deeg van de bloem, de gist, 3 el olijfolie, het water en een flinke snuf zout een soepel deeg. Vorm een bal en laat het deeg afgedekt (met vershoudfolie of een schone keukendoek) op kamertemperatuur 1 uur rijzen.
  2. Verhit in een ruime koekenpan de laatste 2 el olijfolie. Voeg de spekblokjes toe en bak ze in 4 min. knapperig uit. Voeg de uienringen toe en bak nog 10 min. op matig vuur, tot de uienringen zacht zijn.
  3. Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Meng de crème fraîche met de kwark. Pers de knoflook erboven uit en roer erdoor.
  4. Rol het deeg uit tot een lap van 35 bij 35 cm en leg op de bakplaat. Besmeer het deeg met het room-kwarkmengsel. Verdeel er de uienringen met de spekblokjes over. Bestrooi met de geraspte kaas en peper naar smaak.
  5. Bak de flammkuchen in de voorverwarmde oven in 20 min. goudbruin en gaar.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 1061
Koolhydraten (g) 101
Eiwitten (g) 41
Vet (g) 53

Tip

Strooi het zout als eerste en de gist als laatste in de kom, zodat ze elkaar niet raken. Wanneer zout meteen met gist in aanraking komt, werkt de gist niet.

Meest bekeken recepten

Zoet zure kip met paksoi en mango Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Bleekselderijrisotto met garnalen Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Wittebonen-spinaziestamppot met notenballetjes Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Minicourgetteburgertjes Productfoto ID Shot 180x180
  • tussendoortje
  • 30 min 4 porties Eenvoudig