nagerecht / dessert

Flan de caramelo

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Ervaren
  • 318 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Wachttijd 150 min
Totale tijd 180 min
Print
Flan de caramelo Productfoto  560x560
Flan de caramelo Productfoto  1024x868

Ingrediënten

057
0,57/kilo
250 g suiker
203
2030,00/kilo
1 vanillestokje
095
0,95/liter
750 ml volle melk
122
0,20/stuk
2 eidooiers
122
0,20/stuk
4 eieren
4 el water
6 ovenvaste schaaltjes (inhoud 150 ml)
1 braadslede

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Breng 125 g suiker met het water aan de kook. Laat de suiker oplossen tot een heldere suikersiroop. Roer nu niet meer en kook de suikersiroop op hoog vuur tot een goudbruine karamel. Schud de pan af en toe zodat de karamel egaal kleurt. Verdeel de karamel over de ovenschaaltjes.
  2. Schraap met de punt van een scherp mes het merg uit het vanillestokje. Breng de melk met het vanillemerg en -stokje tegen de kook aan. Laat de melk van het vuur afgedekt 10 min. trekken.
  3. Verwarm intussen de oven voor tot 160 °C. Klop de eidooiers met de eieren en de resterende 125 g suiker los. Schenk de warme melk al kloppend door een zeef bij het eimengsel.
  4. Zet de schaaltjes in de braadslede. Schenk het ei-melkmengsel in de schaaltjes op de karamel. Schenk kokend water in de braadslede tot halverwege de schaaltjes.
  5. Bak de flans in de voorverwarmde oven in 30 min. gaar, tot de punt van een scherp mes schoon uit de flans komt. Laat ze afkoelen tot kamertemperatuur en zet de schaaltjes nog 2 uur in de koelkast om goed koud te worden.
  6. Snijd de flans voor serveren los van de vormpjes, leg een bord op de vormpjes en keer ze voorzichtig samen.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 318
Koolhydraten (g) 47
Eiwitten (g) 10
Vet (g) 10

Tip

Vervang het vanillestokje ook eens door een kaneelstokje of een reepje sinaasappel- of citroenschil.

Meest bekeken recepten

Maltagliato met gorgonzola en walnoot Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Risotto met kip en groente Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig