Laden...
nagerecht / dessert

Frambozentaart met chocodip

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 715 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 120 min
Wachttijd 135 min
Totale tijd 255 min
Print
Frambozentaart met chocodip Productfoto ID Shot 560x560
Frambozentaart met chocodip Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

189
7,56/kilo
625 g roomboter + extra voor invetten
091
1,52/kilo
275 g witte basterdsuiker
098
25,79/liter
1 tl vanille-aroma (bakproduct)
179
0,30/stuk
6 eieren
422
21,10/kilo
100 g amandelmeel
045
0,90/kilo
175 g zelfrijzend bakmeel
386
7,72/kilo
350 g mascarpone
073
2,92/kilo
500 g poedersuiker
265
21,20/kilo
250 g frambozen (2 schalen à 125 g)
156
32,50/kilo
30 g gekleurde funhagel (strooibus regenboogfantasie, bakdecoratie)
125 g chocolade drip puur (pot, bakdecoratie)
1 mespuntje zout
408
30,91/kilo
1 decoratie naar keuze (wij gebruikten 1 donut, 3 macarons, 3 kokosballen (Rafaello), 3 La Place pure chocolade bites amandelen framboospoeder, 2 Ferrero Rocher, 4 mini-oreo's)
599
5,99/stuk
2 springvormen (ø 18 cm)
089
0,03/stuk
1 bakpapier
199
1,99/stuk
1 bakkwastje
1 mixer met gardes of keukenmachine met garde
1 zeef
1 taartrooster
349
3,49/stuk
1 spuitzak
1 evt. paletmes (kookwinkel) of spatel

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 170 °C. Leg op de bodems van de springvormen een vel bakpapier en sluit de vorm. Vet daarna met het kwastje het bakpapier in met boter.
  2. Klop in een kom met de mixer (of in de keukenmachine) 275 g boter met de basterdsuiker in 4 min. licht en luchtig. Voeg een voor een de eieren toe. Voeg pas een volgend ei toe als het vorige helemaal is opgenomen.
  3. Zeef het amandelmeel met het bakmeel en een mespunt zout boven de kom en spatel het zo luchtig mogelijk door het botermengsel. Verdeel het beslag gelijkmatig over de springvormen.
  4. Bak de cakes in het midden van de oven in ca. 45 min. goudbruin en gaar, of tot een satéprikker schoon uit het midden van de cakes komt. Neem de cakes uit de oven en laat ze helemaal afkoelen op een rooster.
  5. Klop in een kom met de schone mixer (of keukenmachine) de rest van de boter in 10 min. luchtig. Voeg lepel voor lepel de poedersuiker toe en klop nog minimaal 5 min. of tot de suiker helemaal is opgelost en je een gladde botercrème hebt. Voeg dan lepel voor lepel de mascarpone toe en mix tot deze helemaal is opgenomen. Schep de helft van de botercrème in de spuitzak.
  6. Halveer de cakelagen overlangs met een broodmes. Leg 1 cakelaag, met de snijkant boven, op een mooi bord en bespuit deze gelijkmatig met 1/3 van de crème. Strijk de crème met het paletmes (of de spatel) gelijkmatig uit. Verdeel er ca. 15 frambozen over (houd een paar mooie achter voor op de taart) en druk ze een beetje in de crème. Zorg dat de bovenkant van de vulling mooi recht is. Leg er een tweede cakelaag op, met de snijkant boven. Bespuit en bestrijk die ook met botercrème en frambozen. Herhaal met een derde cakelaag, botercrème en frambozen. Eindig met een cakelaag (snijkant boven).
  7. Vul de spuitzak met de rest van de crème. Bespuit de bovenkant en zijkanten van de taart en strijk de crème dun met het paletmes egaal uit. Vul steeds je hand met een ruime hoeveelheid funhagel en druk deze vast in de crème aan de onderkant van de taart. Werk zo rondom tot je een mooie rand van ca. 3 cm hoog hebt gemaakt. Laat de taart 30 min. in de vriezer opstijven.
  8. Smelt de chocoladedrip volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schenk de drip ophet midden van de taart. Strijk de drip dan met de spatel uit tot aan de rand en laat de drip er rondom voorzichtig overheen lopen. Versier de taart met de achtergehouden frambozen en de toppings naar keuze.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 715
Koolhydraten (g) 56
Eiwitten (g) 7
Vet (g) 51

Tip

Heb je geen magnetron? Vervang de chocoladedrip dan door 125 g extra pure chocolade. Smelt deze au bain-marie (zie de kookvideo au bain-marie chocolade smelten op Jumbo.com). De taart hoeft dan niet in de vriezer.

Meest bekeken recepten

Snelle Italiaanse vissoep met garnalen Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Hollandse appeltaart Productfoto ID Shot 180x180
  • tussendoortje
  • 120 min 4 porties Ervaren
Maltagliato met gorgonzola en walnoot Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Bruschetta caprese met buffelmozzarella Productfoto ID Shot 180x180
  • voorgerecht
  • 21 min 4 porties Eenvoudig