hoofdgerecht

Franse kip met venkel, sinaasappel en Franse friet [GESPONSORD]

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 1150 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 75 min
Totale tijd 100 min
Print
Franse kip met venkel, sinaasappel en Franse friet [GESPONSORD] Productfoto  560x560
Franse kip met venkel, sinaasappel en Franse friet [GESPONSORD] Productfoto  1024x868

Ingrediënten

199
2,65/kilo
1 Aviko SuperCrunch Franse Frites (750 g)
738
5,90/kilo
1 scharrelkip (ca. 1,3 kg)
100 ml pastis
375
7,50/liter
4 el olijfolie
128
1,28/liter
3 el sinaasappelsap
043
2,15/liter
3 el citroensap
104
3,78/kilo
2 el grove mosterd
099
1,65/kilo
3 el lichte basterdsuiker
217
77,50/kilo
2,5 tl venkelzaad
138
92,00/kilo
1 el verse tijmblaadjes
079
0,79/stuk
2 venkelknollen
299
1,50/kilo
4 sinaasappels
138
92,00/kilo
1 bosje platte peterselie

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Meng voor de marinade de pastis met de olijfolie, het sinaasappel- en citroensap, de mosterd, de basterdsuiker, het venkelzaad, de tijmblaadjes, een snuf zout en 1,5 theelepel gemalen zwarte peper.
  2. Snijd de venkelknollen elk in 8 partjes. Verspreid ze over de braadslede en druppel de helft van de marinade erover.
  3. Leg de kip op de borst tussen de venkel en bestrijk met de rest van de marinade. Leg de plakjes sinaasappel erbij. Rooster de kip in de voorverwarmde oven in 75 minuten goudbruin en gaar.
  4. Verhit de frituurolie in een pan of friteuse tot 175 °C. Bak de friet in 2 porties in 3-5 minuten goudgeel en krokant.
  5. Schenk intussen het braadvocht uit de braadslede in een sauspan en breng aan de kook. Laat de saus zachtjes tot de gewenste dikte inkoken. Hak de peterselie fijn.
  6. Leg de kip met de venkel en sinaasappel op een schaal. Schenk de saus erover. Schep de friet erbij en bestrooi met peterselie. Serveer met de mayonaise.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 1150
Koolhydraten (g) 71
Eiwitten (g) 43
Vet (g) 70

Tip

Dit gerecht is ook geschikt voor bereiding in een Big Green Egg!

Meest bekeken recepten

Toast met gevulde portobello en spinazie Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Tom kha kai soep Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Broccoliwraps met avocado, houmous en geitenkaas Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Quiche met gegrilde witlof en ham Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 60 min 4 porties Eenvoudig