tussendoortje

Frisse bosbessenmuffin

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 244 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 15 min
Wachttijd 25 min
Totale tijd 40 min
Print
Frisse bosbessenmuffin Productfoto ID Shot 560x560
Frisse bosbessenmuffin Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

191
5,62/kilo
175 g Hero bosbessenjam
045
0,90/kilo
250 g zelfrijzend bakmeel
091
1,52/kilo
125 g witte basterdsuiker
1 citroen
179
0,30/stuk
2 eieren
085
0,85/liter
150 ml halfvolle yoghurt
100 ml zonnebloemolie
1 muffinvorm (12 holtes)
1 zeef
1 taartrooster

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Bekleed de muffinholtes met bakpapier. Zeef het meel boven een kom. Voeg de suiker en citroenrasp toe.
  2. Klop met een garde de eieren los met de yoghurt en olie. Schenk het ei-yoghurtmengsel langzaam bij het meelmengsel en klop weer tot een glad beslag.
  3. Schep het beslag in de vormpjes. Verdeel 125 g jam over het beslag. Roer met de achterkant van een lepeltje de jam een beetje door het beslag.
  4. Bak de muffins in de voorverwarmde oven in 20-25 min. goudbruin en gaar. Neem de muffins uit de vorm en laat ze op een rooster afkoelen.
  5. Snijd een klein kapje van de muffins, hol een beetje uit en schep de rest van de jam erin. Verkruimel de kapjes boven de jam.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 244
Koolhydraten (g) 34
Eiwitten (g) 4
Vet (g) 10

Tip

Bestrooi het beslag met amandelschaafsel voor een krokante bite.

Meest bekeken recepten

Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto ID Shot 180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Bruschetta caprese met buffelmozzarella Productfoto ID Shot 180x180
  • voorgerecht
  • 21 min 4 porties Eenvoudig
Maltagliato met gorgonzola en walnoot Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Kipnasi met courgette Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig