Laden...
hoofdgerecht

Frisse doperwtenrisotto

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 424 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Frisse doperwtenrisotto Productfoto  560x560
Frisse doperwtenrisotto Productfoto  1024x868

Ingrediënten

1,5 l water
094
11,46/kilo
3 groentebouillontabletten
237
3,16/liter
2 el vloeibare margarine
099
0,99/kilo
1 ui
089
0,89/stuk
3 stengels bleekselderij
148
3,70/kilo
300 g risottorijst
599
7,99/liter
100 ml droge witte wijn
450 g doperwten (diepvries)
099
24,75/kilo
4 el munt
219
23,30/kilo
1 snufje zout
193
47,07/kilo
1 snufje peper
399
19,95/kilo
100 g Parmezaanse kaas

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Breng het water met de bouillontablet(ten) aan de kook. Verhit de vloeibare margarine in een pan met een dikke bodem. Fruit de ui en de bleekselderij 5 min. zonder dat deze verkleuren.
  2. Voeg de rijst toe en bak 1 min. mee. Blus af met de wijn. Schenk de helft van de bouillon erbij en breng alles al roerende aan de kook. Schep nadat het 10 min. gekookt heeft de doperwten erdoor.
  3. Voeg beetje bij beetje de rest van de bouillon toe en breng telkens aan de kook, roer regelmatig door. Kook de rijst op laag vuur in nog ca. 10 min. gaar.
  4. Breng de risotto op smaak met de munt en zout en peper. Roer de resterende margarine door de risotto. Draai het vuur uit en laat de risotto nog 5 min. staan om alle smaken maximaal te laten intrekken. Verdeel de risotto over de diepe borden en bestrooi royaal met Parmezaanse kaas.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 424
Koolhydraten (g) 75
Eiwitten (g) 11
Vet (g) 7

Tip

De kwaliteit van doperwten uit de vriezer verschilt niet van verse. En hiermee kun je gemakkelijk de gewenste hoeveelheid afmeten.

Meest bekeken recepten

Tom kha kai soep Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Broccolinasi met kip en pinda's Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Toast met gevulde portobello en spinazie Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Groenteomelet met feta Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig