Toegankelijkheid links

hoofdgerecht

Frisse doperwtenrisotto

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 424 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Frisse doperwtenrisotto Productfoto ID Shot 560x560
Frisse doperwtenrisotto Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

1,5 l water
090
10,23/kilo
3 groentebouillontabletten
115
2,30/liter
2 el vloeibare margarine
105
1,05/kilo
1 ui
108
1,08/stuk
3 stengels bleekselderij
113
2,83/kilo
300 g risottorijst
169
6,76/liter
100 ml droge witte wijn
084
1,87/kilo
450 g doperwten (diepvries)
128
85,33/kilo
4 el munt
175
16,83/kilo
1 snufje zout
180
43,90/kilo
1 snufje peper
384
19,20/kilo
100 g Parmezaanse kaas

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Breng het water met de bouillontablet(ten) aan de kook. Verhit de vloeibare margarine in een pan met een dikke bodem. Fruit de ui en de bleekselderij 5 min. zonder dat deze verkleuren.
  2. Voeg de rijst toe en bak 1 min. mee. Blus af met de wijn. Schenk de helft van de bouillon erbij en breng alles al roerende aan de kook. Schep nadat het 10 min. gekookt heeft de doperwten erdoor.
  3. Voeg beetje bij beetje de rest van de bouillon toe en breng telkens aan de kook, roer regelmatig door. Kook de rijst op laag vuur in nog ca. 10 min. gaar.
  4. Breng de risotto op smaak met de munt en zout en peper. Roer de resterende margarine door de risotto. Draai het vuur uit en laat de risotto nog 5 min. staan om alle smaken maximaal te laten intrekken. Verdeel de risotto over de diepe borden en bestrooi royaal met Parmezaanse kaas.
Jumbo-Grocery:/CMS/Images/2018/Magazine/HJ1/Receptenzoeker/MS-Receptenzoeker-HJ1801.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 424
Koolhydraten (g) 75
Eiwitten (g) 11
Vet (g) 7

Tip

De kwaliteit van doperwten uit de vriezer verschilt niet van verse. En hiermee kun je gemakkelijk de gewenste hoeveelheid afmeten.

Meest bekeken recepten

Aardbei-banaan-frambozenshake Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Pêche melba met frambozensaus en amandel Productfoto ID Shot 180x180
  • nagerecht / dessert
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Bruisende zomerfruitsalade met gember en sorbetijs Productfoto ID Shot 180x180
  • soep
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Knapperige noedelsalade met bospeen en komkommer Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig