Laden...
nagerecht / dessert

Frisse marsepeinparfait met kaneel

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 409 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 45 min
Wachttijd 360 min
Totale tijd 405 min
Print
Frisse marsepeinparfait met kaneel Productfoto ID Shot 560x560
Frisse marsepeinparfait met kaneel Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

160
10,67/kilo
300 g witte marsepein
073
2,92/kilo
10 g poedersuiker
083
41,50/kilo
3 witte gelatineblaadjes
114
4,56/liter
350 ml slagroom
086
17,20/kilo
2 tl gemalen kaneel
119
3,72/kilo
40 g lemoncurd
219
0,37/stuk
3 eiwitten
062
0,62/kilo
150 g suiker
1 cakevorm (24 cm)
1 deegroller
079
0,79/stuk
1 vershoudfolie
1 mixer met gardes

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Bekleed de cakevorm met een royaal vel vershoudfolie, laat de folie over de rand hangen. Bestuif het werkvlak en de deegroller dun met poedersuiker. Rol de marsepein op het werkvlak uit tot een dunne lap. Leg het marsepein in de vorm en laat eveneens over de rand hangen.
  2. Week de gelatineblaadjes in een kom met ruim koud water. Klop met de mixer (of in de keukenmachine) de slagroom met de kaneel lobbig, tot yoghurtdikte.
  3. Verwarm de lemoncurd op laag vuur. Neem de pan van het vuur en los al roerend de gelatine in de warme lemoncurd op en laat 5 min. afkoelen.
  4. Klop met de mixer (of in de keukenmachine) in een schone kom de eiwitten tot stevige pieken. Voeg de suiker toe en klop het eiwit helemaal stijf.
  5. Spatel de lemoncurd door de room. Spatel het mengsel luchtig door het eiwit. Schep de ijsbasis in de vorm. Vouw de marsepein en vervolgens de overhangende folie over het ijs. Zet de parfait minimaal 6 uur in de diepvries om op te stijven.
  6. Vouw bij het serveren de folie open. Stort de parfait op een schaal en verwijder de folie. Snijd de parfait met een nat, warm mes in mooie plakken.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 409
Koolhydraten (g) 54
Eiwitten (g) 3
Vet (g) 20

Tip

Garneer de ijstaart met vers fruit.

Meest bekeken recepten

Nachosalade met kip en avocado Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Griekse parelcouscous-peterseliesalade Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Rainbow donuts Productfoto ID Shot 180x180
  • nagerecht / dessert
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Pokebowl met tonijn en mango Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 2 porties Eenvoudig