lunch/brunch gerecht

Frisse quinoasalade met amandel

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 104 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Frisse quinoasalade met amandel Productfoto  560x560
Frisse quinoasalade met amandel Productfoto  1024x868

Ingrediënten

500 g quinoa
203
36,91/kilo
3 el amandelschaafsel
3 kumquats (citrusfruit)
169
8,45/kilo
75 g romaine sla
100
11,76/kilo
50 g rucola
40 g gedroogde abrikozen
124
6,20/kilo
40 g gedroogde cranberries
099
0,99/stuk
2 el tuinkers
150 ml tomatendressing

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rooster het amandelschaafsel in een droge koekenpan goudbruin en strooi op een bord. Maak de kumquats schoon en snijd ze in plakjes.
  2. Verdeel de romaine sla en vervolgens de rucola over 8 (wijn)glazen. Verdeel de quinoa, abrikozen en cranberries over de sla.
  3. Verdeel de kumquats en tuinkers erover en besprenkel de salades met de dressing. Lekker met een sneetje geroosterd brood op het glas.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 104
Koolhydraten (g) 14
Eiwitten (g) 2
Vet (g) 4

Tip

Vervang de quinoa door kleine beetgaar gekookte pasta. In plaats van kumquats geven partjes sinaasappel of grapefruit ook een fris accent.

Meest bekeken recepten

Veggie Wellington Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 45 min 4 porties Eenvoudig
Kabeljauwrollade met paprikapesto en kreeftjessaus Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig
Bruschetta trio Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde bospeen met pesto en pecorino Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 40 min 4 porties Eenvoudig