Laden...
hoofdgerecht

Frisse rijstsalade met kip, tuinbonen en cashewnoten

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 659 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Frisse rijstsalade met kip, tuinbonen en cashewnoten Productfoto ID Shot 560x560
Frisse rijstsalade met kip, tuinbonen en cashewnoten Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

350 g Nieuwe Standaard Kip kipfilet (1 schaal)
300 g zilvervliesrijst
6 el olijfolie
300 g tuinbonen
1 citroen
0,5 struik bleekselderij
2 rode uien
75 g gezouten cashewnoten
15 g basilicum (1 bakje)
1 snufje peper

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen. Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Bak de filetreepjes in 10 min. goudbruin en gaar. Kook de tuinbonen in 4 min. beetgaar.
  2. Giet de rijst af en spoel onder stromend water snel koud. Laat goed uitlekken.
  3. Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Meng de citroenrasp, het -sap en de resterende 4 el olijfolie door de rijst.
  4. Schep de kip, tuinbonen, bleekselderij, ui, cashewnoten en basilicum erdoor en breng de salade op smaak met peper. Schep de salade in 4 kommen.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 659
Koolhydraten (g) 67
Eiwitten (g) 36
Vet (g) 25

Tip

Vervang voor een vegetarische salade de kipreepjes door blokjes tofu.

Meest bekeken recepten

Griekse parelcouscous-peterseliesalade Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Bavette van de barbecue Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Gemiddeld
Pokebowl met tonijn en mango Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 2 porties Eenvoudig
Rainbow donuts Productfoto ID Shot 180x180
  • nagerecht / dessert
  • 10 min 4 porties Eenvoudig