Laden...
lunch/brunch gerecht

Frisse rucolasalade met zalm

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 396 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Frisse rucolasalade met zalm Productfoto ID Shot 560x560
Frisse rucolasalade met zalm Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

089
0,89/stuk
1 venkelknol
203
36,91/kilo
30 g amandelschaafsel
099
0,99/stuk
2 avocado's
1 citroen
439
29,27/kilo
200 g gerookte zalmsnippers
100
11,76/kilo
75 g rucola
292
5,84/liter
2 el olijfolie extra vierge
50 ml saladedressing balsamico
1 snufje zeezout
175
42,68/kilo
1 snufje peper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snijd de venkel in kwarten, verwijder de harde kern en schaaf de kwarten in flinterdunne reepjes.
  2. Rooster in een droge koekenpan het amandelschaafsel lichtbruin.
  3. Halveer de avocado’s, haal de pit eruit en schep voorzichtig het vruchtvlees uit de helften. Laat de schil heel. Snijd het avocadovlees in plakken en besprenkel met het citroensap.
  4. Vul de avocadoschil-helften met de venkel, de avocadopartjes en de zalmsnippers en zet op de borden. Verdeel de rucola rondom de avocado. Bestrooi met het amandelschaafsel.
  5. Meng de olijfolie en balsamico dressing met zeezout en peper naar smaak. Sprenkel de dressing over de salade.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 396
Koolhydraten (g) 8
Eiwitten (g) 16
Vet (g) 4

Tip

Lekker met geroosterd zuurdesembrood of een bladerdeegstengel met provençaalse kruiden.

Meest bekeken recepten

Risotto van courgette Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Maaltijdplaattaart met broccoli Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 34 min 4 porties Eenvoudig
Maaltijdplaattaart met broccoli Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 34 min 4 porties Eenvoudig
On the go-smoothie Productfoto ID Shot 180x180
  • ontbijtgerecht
  • 5 min 4 porties Eenvoudig