voorgerecht

Friszoete bietensoep met geitenkaas

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 165 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Wachttijd 120 min
Totale tijd 140 min
Print
Friszoete bietensoep met geitenkaas Productfoto  560x560
Friszoete bietensoep met geitenkaas Productfoto  1024x868

Ingrediënten

300 g verse rode bieten
119
1,19/liter
1 el zonnebloemolie
105
1,05/kilo
1 ui
089
8,90/kilo
1 teen knoflook
189
171,82/kilo
1 tl gedroogde oregano
275
11,00/liter
2 tl balsamicoazijn
062
0,62/kilo
1 el suiker
066
8,25/kilo
1 groentebouillontablet
064
2,56/liter
250 ml kookroom
168
13,44/kilo
50 g zachte geitenkaas
065
0,65/stuk
1 bosui
1 staafmixer

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Breng 2 liter water met wat zout aan de kook. Kook de bietjes op laag vuur met de deksel op de pan in 1,5-2 uur gaar. Laat afkoelen in het vocht. Pel de schil van de bietjes en snijd ze in blokjes.
  2. Verhit de olie in een (soep)pan. Fruit de ui 4 min. Voeg de knoflook, de oregano en de bietjes toe en smoor 2 min.
  3. Schenk 500 ml water in de pan. Voeg de balsamicoazijn, de suiker en het bouillontablet toe en kook de soep 5 min. zachtjes.
  4. Pureer de soep voorzichtig (bieten geven nare vlekken!) met de staafmixer. Verwarm de soep nog 1 min. zachtjes en breng op smaak met zout en peper.
  5. Schep de soep in 4 diepe borden en maak af met de room, de geitenkaas en de bosui.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 165
Koolhydraten (g) 11
Eiwitten (g) 4
Vet (g) 11

Meest bekeken recepten

Kipnasi met courgette Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Snelle Italiaanse vissoep met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig