Laden...
nagerecht / dessert

Gebraden ananas met vanille-ijs

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 781 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 1,490 min
Print
Gebraden ananas met vanille-ijs Productfoto ID Shot 560x560
Gebraden ananas met vanille-ijs Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

062
0,62/kilo
200 g suiker
379
3,79/liter
150 ml Klostor Qualitätswein Nahe (1 fles)
142
355,00/kilo
12 g specerijen, bijv. steranijs, kardemom, kruidnagel, kaneelstokje, laurierblad, vanillestokje (of 3/4 tl speculaas-koekkruiden)
198
19,80/kilo
1 stengel citroengras
75 g gemberwortel
159
1,59/stuk
1 ananas
336
3,73/liter
4 bollen vanille-ijs
109
27,25/kilo
1 evt. munt
1 ovenschaal

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Laat in een steelpan op laag vuur 200 g suiker smelten en goudbruin kleuren; roer nu niet meer maar zwenk de pan op en neer voor een egale karamel. Blus de karamel af met 100 à 150 ml wijn (pas op voor spatten!). Laat de karamel weer oplossen. Voeg de specerijen, het citroengras en de gember toe. Laat afkoelen en zet 24 uur in de koelkast.
  2. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Leg de ananas in de ovenschaal en schenk er de karamel over. Braad de stukken ananas in de voorverwarmde oven ca. 30 min. tot ze voldoende karamel hebben opgenomen en goudbruin zijn. Bedruip en keer regelmatig.
  3. Snijd de ananas in plakken en leg ze in het midden van de borden. Leg er een bol vanille-ijs bij en evt. een bolletje witte chocolademousse (zie tip). Decoreer evt. met een paar blaadjes munt.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 781
Koolhydraten (g) 81
Eiwitten (g) 10
Vet (g) 42

Tip

Witte chocolademousse erbij? Kijk op Jumbo.com/recepten voor het recept

Meest bekeken recepten

Stokbroodje ananas-chili Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 32 min 4 porties Eenvoudig
Oosterse zalm van de barbecue Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 140 min 4 porties Gemiddeld
Vistaco's Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig
BBQ-quiches met tomaat, yoghurt en basilicum Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig