hoofdgerecht

Gegratineerde aardappel met zuurkool en pestoroom

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 511 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Wachttijd 15 min
Totale tijd 45 min
Print
Gegratineerde aardappel met zuurkool en pestoroom Productfoto  560x560
Gegratineerde aardappel met zuurkool en pestoroom Productfoto  1024x868

Ingrediënten

399
1,33/kilo
4 grote kruimige aardappelen
219
23,30/kilo
1 snufje zout
2 el zonnebloemolie
099
0,99/kilo
1 ui
059
1,18/kilo
300 g verse zuurkool
100
2,00/kilo
75 g rozijnen
108
2,16/kilo
2 tl suiker
038
5,43/kilo
70 g tomatenpuree
200 g crème fraîche
500
90,91/kilo
1 tl gedroogde Italiaanse kruiden
212
11,46/kilo
2 el pesto rosso
100 g vegetarisch gehakt
247
14,11/kilo
75 g geraspte jong belegen kaas
1 ingevette ovenschaal

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de aardappelen (met schil) in ruim water met zout in 15-20 min. net gaar. Laat ze in het kookvocht afkoelen.
  2. Verhit de olie in een koekenpan. Fruit de ui 1 min. Voeg de zuurkool en de rozijnen toe en smoor 6 min. mee. Meng de suiker en de tomatenpuree erdoor en bak nog 1 min. Voeg de helft van de crème fraîche met de Italiaanse kruiden toe en meng goed. Meng de rest van de crème fraîche met de pesto.
  3. Halveer de aardappelen en hol de helften uit met een lepel. Schep het zuurkoolmengsel in de aardappelhelften. Verdeel er het gehakt, de pestoroom en ten slotte de kaas over.
  4. Bak de aardappelen 15 min. in de voorverwarmde oven, tot de kaas is gesmolten en begint te kleuren.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 511
Koolhydraten (g) 35
Eiwitten (g) 15
Vet (g) 33

Meest bekeken recepten

Broccolinasi met kip en pinda's Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Groenteomelet met feta Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Tom kha kai soep Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Toast met gevulde portobello en spinazie Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig